铁板烧酱料的调配料：辣椒粉、子然粉、五香粉、味精 盐、花生粉，利用这些配料合在一起自己慢慢调试一下味道，芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了。

辣酱酱料：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了的话就加点盐，

2、你喜欢哪些大连美食？

斑鱼府。延安路店。好吃的当然就是斑鱼锅阿。人均八十。鱼都是三斤多 建议四个人吃阿 不然吃不完。

AWESOME CAFE：韩国人开的一家小咖啡店,草莓华夫1/2+美式咖啡 39元了。口味不错，韩国师傅做的华夫很好，水果给的料很足，奶油也很多。就是地点有些偏 中山区北斗街41号(近港湾街)

海之乡. 地点时代广场对面、人均258/位。自助式 喜欢各种海鲜的朋友不要错过哦~

Maan coffee（漫咖啡）—地址：中山区跃进路大连港客运码头15库B02号 十五库近来被越来越多的小资亲睐。不过这里真的算是休闲小憩的不二之选。继回声后又一家比较有名的咖啡店。内部装修很好，咖啡及甜点也很好，松饼尤其好吃。华夫个头很大的哦。有无线网，人少的时候听着音乐喝着咖啡看着大海是一件多么惬意的事。人均消费50-60.

壹烧一烤—地址：中山区鲁迅路204号(二七附近)也很不错的烤肉店，装修不错，羊肉串烤的很好吃，LA牛排也很不错。香肴肉几乎是每桌必点，不过吃多了有点腻。晚上吃饭人超级多，服务员貌似有点不知道自己该先干什么，点个香肴肉几经周折的。价位稍高。人均70左右。住在周围的孩子可以去试试，没有分店。住的远的孩子就没必要了，中规中矩的店，烤肉跟别的家比没什么特别的。

回声书吧—地址：中山区港湾街1号15库2楼(近东方9度)。手捧着热咖啡，看着书，听着音乐，吹着海风。是怎样的一种惬意。的人越来越多晚上的时候有点像是酒吧了。尽管如此又能样抵挡这样一种意境的诱惑。很小资的一家店，记得要去体验一下哦。

Together Drinks Snacks—地址：中山区麒麟东巷10号1楼1号(近大连外国语学院中山校区)这里的环境很小资，好吃的也不少，店面却不大。强力推荐这里的Panini 绿色田园和香烤芝士，还有热狗宝宝。当然，最推荐的还是健康果昔，选用的是100%新鲜时令水果，不含任何人工添加剂和色素以及糖份，却保留了水果本身的多种维生素和纤维素。好健康。老板是美国人特别热情，可以去跟他练口语哦。老板娘是大连人人也特别好会给顾客免费拍照。

猫的天空之城概念书店：很小资的一个地方，地方不大，很温馨，布置的很有感觉，只是周末人有点多，有点嘈杂。靠近渔人码头，夏天可以在书面外的小书桌上看看书，听听音乐，吹吹海风，很惬意，这家店最大的特色就是寄给未来的明信片和信，还有漂流瓶，很喜欢这种感觉。店里还有奶茶，咖啡甜点卖，丝袜奶茶喝好和，如果你想写一封信送给未来的自己，还是建议自己带美丽的信纸去，店里卖的信纸不太好看，而且很贵。明信片倒是很好看，可以写一张送给朋友，各种主题的都有。店里还有免费的wifi，真的是可以呆上一整天

天津街老新疆烧烤！这家羊肉串在天津街已经很多年，面朝着新世界百货。每次路过这都感觉他家热热闹闹的，烤串的人每天都很high，天天放high曲，一边烤串一边用迷人大眼睛扫射路人。他家羊肉大串又大又香，噼里啪啦直冒油，五块钱一串，一串上面有五块肉，四瘦一肥，真的很香啊。

巴图鲁烤羊腿(二七广场店)—地址：中山区勤俭街42号电话：86836767 超级好吃，有种到了草原的感觉，很大个的羊腿，上来之后自己烤着吃，很多时候都得排队。人均70左右，价位稍高，但是吃着放心啊！还有其他分店：西岗区大同街143号万达华府二期中门 、沙河口区春柳大道三中附近 、甘井子区山东路120-7号

巴黎贝甜（佳兆业广场店）：非常喜欢店面设计，还有各种甜点都做的太有型了。看着就充满了食欲，二楼还有wif很安静。有一种想把每个样式都吃一遍的冲动~~价位稍高，觉得值得。

蟹将军日本料理——地址：中山区中南路205号(近泰达美爵酒店)。人均最低200.要有心理准备哦。环境不错，服务很好。想不想吃一顿全蟹宴？想不想来一只帝王蟹？吃货们有木有流哈喇子~~~~

西安路家乐福地下一层 在地下肯德基旁边 最贵的3元一个~然后2元，1元！比麦凯乐的便宜！我这一盒27块 一个人吃正好 种类繁多价格合理（早点去哦 新鲜）

鱼旨寿司。罗斯福地下一层。吃起来好幸福的感觉 O(∩_∩)O

(谄笑)罗斯福地下一层本埠奶茶 传说中画瓶子的地方。主页君画的瓶子，别嫌弃就好

柔软时光餐吧。地点黄河路数控大厦一楼。推荐‘ 越南河粉、越南春卷、九层塔炒肉。很休闲的小店。可以去试试哦~

鸣记烤鱼。地点罗斯福后身。人均70. 人爆满 平常都客满为患~服务态度不咋地- -不过真的很好吃。

圣道烤肉。地点，福佳新天地、八一路、理工大学都有店面。推荐蜜汁牛肉 南瓜粥（免费） 土豆泥 牛排。味道不错。人均100.

梦山水日式烤肉 地点五四广场富鸿国际大厦1楼。人均消费70. 推荐 鳕鱼~ 它家的沙拉也特别好吃量很足~

千子烤全鱼。地点罗斯福地下一层。人均100元~主打但是让烤全鱼~美味. 吃不了的吃·~*^_^*

米洛克甜品站。罗斯福地下一层。人均消费20元。座位沙发~都很大很舒服.中午还有15元午餐。主页君推荐冰淇淋~蛮好吃迎合大众口味~还有金桔汁也是主页君的最爱..可惜盆友说像桔子皮泡水~口味不同- -大家喝喝看吧。

罗斯福地下一层。人均20元。以面食为主，裤带粉、臊子面都不错。主页君最爱的是麻辣牛肉面~都是很嫩的牛肉哦~~~大连分店有很多~。

罗斯福四楼。西餐主打。牛排，和巴菲感觉做的还不错。复古的调调，胃口大的一百元以下也可以吃饱哦~。

地点在罗斯福地下一层。人均十元。多种口味 好喝到爆哦~

土豆粉—地址：各大学，各商业街。上大学的时候总是跟寝室的人一起去吃，每次都得排队啊。特别怀念的味道。馋了~~~

【朝光饭店】位于成仁街110号近解放广场。是朝鲜官方开得饭店。服务员是朝鲜大学生甄选而来，美得让人惊艳，而且多才多艺，晚上会上演歌舞表演。他家的菜品也非常地道，烤肉滋味非常足，无需蘸小料，还有朝鲜独有美食，比如辣白菜饺子。送给爱吃韩式料理的吃货们~~~

川人百味：分店太多了，几乎能逛街的地方都有。人均50左右。对喜欢吃川菜的吃货们还算是个吃川菜经济实惠的好地方。水煮鱼都是现挑鱼做的。一条鱼也得100左右吧，如果不吃鱼会便宜一些。菜量不是很大，经常主菜下面垫了一堆白菜之类的。推荐：毛血旺，口水鸡，水煮鱼等。

钱塘人家—地址：沙河口区西安路139号天兴罗斯福西侧A座后身。吃饭的时候听周围桌都是南方口音，可能是口味真的比较正吧。但是个人觉得可能不太适合比方人的口味，菜偏咸。不过东陂肉很好吃，油而不腻，是他家的一道招牌，老鸭汤也很合口味。甜品做得也很精致，很好吃。价位会稍高，而且菜量也不是很大。真的比较适合南方人的口味吧。

糯米香—地址：沙河口区西安路60号民勇大厦1楼 。另家分店地址：中山区长江路198号。大连的老店了，主打是面食：炸元宵、红豆粥和驴打滚。炸元宵，外皮厚实酥脆，馅儿里有青红丝、芝麻和糖，香甜可口。红豆粥一直在锅里熬，上桌时还冒着热气，喝一口绵软黏稠，非常暖胃。价格比小时候不知涨了多少倍。

千手予健康烤肉专门店(白山路店)：长城饭店对面招行旁。人均60-70。采用“纸上烧烤”的健康烧烤方式。每一道菜品都不错。办会员打8折比较合适。是主页君最喜欢的烤肉之一。推荐：招牌牛排，金针菇牛肉卷，等等。吃饭点一定要记得预约哦。

蔡氏专业酱骨(兴工街店)：主打酱骨头，脊骨味道做的不错，肉也挺嫩的，挺香的。人均50-60.适合馋肉的吃货们偶尔解解馋。菜品较咸。店里环境不错。也是一家连锁店。兴工街店在麦凯乐后身。

雕刻时光咖啡馆 数码广场店，超级文艺的地方 不如有空去坐坐，学生证有优惠，新开业也有优惠，据说解放路也有一家

爱之家素餐厅—地址：甘井子区凌工路2号大连理工大学北门附近。老板娘是信佛的，人好的不得了，所有东西真的是保证素的，所谓“肉”的也都是大豆蛋白制品，而且吃起来感觉也蛮像真的似的。在它家吃饭，除了没有荤菜之外，还禁止在店内吸烟和喝酒，就算你自带荤菜的话也不允许在店里吃~

【连芳酱油拉面】日式传统和风拉面馆，仅有四张桌，近晚九点依然门庭若市。加了日本酱油的关系，汤很浓郁，拉面也劲道。八分熟的溏心卤蛋，滑嫩好吃。还可搭配各式小菜！吃货们一定要去试试~地址：大连中山区三八家乐福附近(电车道旁边)

皇城老妈(港湾广场店)：地址：中山区港湾桥港湾广场3A号。另一家店：沙河口区升平街41号(近盖州街婚庆广场)有点小贵，但是还是很值的。非常喜欢老妈牛肉 老妈牛肉，虾滑。而且包间不止环境好 服务也好哈。适合各种聚会宴请。

亚惠甜甜圈。地点胜利底下罗斯福1楼。挺好吃的也不贵~多种口味~

【阿根铁板烧】位于大商男店七楼，开业11年之久，环境优雅，服务特别到位，每个包间都有两个服务人员。美女主厨明堂料理，每一个环节都能看得清清楚楚干干净净。酱料也相当好吃。主推鹅肝，金针菇牛肉，牛仔骨，鳗鱼炒饭。两人300左右哦~~~

【第一佳大鸡排】地址:青泥大商新玛特北门西侧，上海有豪大大鸡排，大连也好吃的鸡排哦。台湾第一佳鸡排连锁，味道很赞！大鸡排味道很香，再点份甜不辣，还有地瓜条应该就吃得很好啦。推荐：原味无骨大鸡排、甜不辣、盐酥鸡、地瓜条。

赛百味。地点天津街新世界百货1楼。人均25. 大连有很多分店。

纳唯卡时尚餐厅。地点。青泥洼桥新玛特五楼。环境不错。服务超好。东西也好吃。还赠送小布丁~~人均50元。

无极阿婆：人均60 不错的川菜馆 环境独具一格。地址：中山区友好街11号久光百货9楼

纯鸭肉烤串!现身大商一楼副食!这一奇怪新潮大 烤串果断成为大商又一排大长队小吃，等时大概十五分钟。腌制过的鸭肉充满浓郁调料味，咬一口直流油，肉块超大，但仔细品还是有点鸭腥味，味道好坏吃货自己鉴定吧。

2路小丸子：其实传过了，再传一次把。大连的名牌小吃~顾名思义2路车站旁的小丸子店，现在也有几家分店了。这个不用多说，只要记得一定要吃就好了~~~

大巴菲工厂—地址：大商新玛特5楼。卖相如此卡哇伊，真是可爱的过分了。迷你芭菲15一个，分量很大，两个人吃也不会嫌少。还有超级大巴菲，夏日炎炎要不要去试试呢？

龙凤关东煮：大商新玛特1楼。龙凤食品，3元一串。 基本上只有鱼豆腐、海螺丸、蟹丸。我个人觉得鱼豆腐是这里边最好吃的，每次路过都要吃两串。 要个杯子装，舀点儿汤，再加点儿辣酱，热热乎乎，辣簌簌的。虽然选择不多，但作为逛街垫巴一下的小吃还真的很不错。

田中家の泡芙工坊(胜利B1楼）：喜欢吃甜食的吃货们逛街的时候都会驻足这里吧。不贵味道也还可以小泡芙10元13个。蛋挞也便宜10元4个。

高丽园自助烤肉(香榭里店)：以前是在和平的时候去过，韩式、日式、中式”都有，品种“还算丰富”。部分烤肉现场制作，由服务生“送上”，生拌蟹和北极虾都挺“新鲜”；寿司“品种繁多”，“口感不错”；平日里人很多，难免“嘈杂”，有些菜品还“需要排队取”。价位飞涨。开了几家分店。金海店：中山区解放路655号金海大酒店1楼。值得去尝试一下吧。

和平广场2楼的院子时光咖啡。喧嚣城市难得的僻静之地。味道不错，小文艺

川外川—地址：沙河口区星云街5号 84342000吃川菜不错的选择哦，性价比较高。酸菜鱼做得不错，一群饿狼吃了好几桶子的酱油炒饭，口水鸡看着就流口水了，服务也很好，总体感觉比川人百味性价比高。多家分店，盖州街店先改名叫“宽窄印象”承接各种宴会。人均50-60

贝儿多爸爸（和平广场4楼）：印象里是第一家卖大个泡芙的店，大泡芙吃的超级爽就是吃完有无限的负罪感……比田中家的价位稍高个人感觉这个味道更好一些。各种口味都好吃

馋肉的吃货们看这里！！！大连大梁骨头帮你解馋！大梁骨头算是酱骨头店里面最有名的了，大连有好几家店，五四路店，集贤街店，山东路店，友好广场店，遍布大连！价格还算实惠，服务一般化。特色菜推荐：大梁骨 酱骨头 大梁乱拌 抛饼 大骨头 玉米饼 炒双香 脊骨。它家的骨头真是血受！不腻，特别香！配上大梁乱拌 再来点泡饼玉米饼（一定要点的！），真是美味啊，人多可以再点点其他家常或者海鲜菜，都是一般口味不难吃也没那么好吃，做配菜可以，主要特色还是酱骨头！

汉拿山烤肉——和平四楼扶梯口，佳兆业广场。还有好多家分店。必推烤肉之一。环境很优雅，服务很好，貌似服务员都用韩语对话。酱料是免费添加的还有免费的冰淇淋吃哦。

风情丽江斑鱼锅—地址：西岗区八一路(近靠山巷)是一家连锁店。最近斑鱼火锅很火爆，这家店的装修很古风古色，去吃了一次菜品口感还可以。喜欢吃鱼锅的可以去试试，适合各种聚会。价位稍高。一条鱼怎么也得100多。鱼是现选现称的，一般你没要求都会给你挑个大个的。服务态度不是很理想，还需要管理吧。

韩国料理小馆，在辽师大学玉兰街，从慌乱的小吃街缝隙中穿过，才能看见这家门面很小的店，进到店内，满屋子的宁静，全部都是木质桌椅。部队汤、炒年糕、辣白菜炒五花肉都是经典必点菜，吃了一肚子的红色酱料，可以喝点这家的免费咖啡，超级惬意!

助屋——听着名字就知道一定是日式料理了。很小的一家连锁店，交大门口，青泥洼附近都有。价位超级合理，适合学生跟上班族。味道也超级好吃，喜欢炸鸡饭。其他的饭味道也都很好。

抚顺麻辣拌：交大正门小吃街内。超级好吃，很麻很辣，怀念的味道，6块钱足够女生吃个饱了。据抚顺的同学说这家麻辣拌味道还是比较正宗的，但是还是比不上抚顺的麻辣拌。下次去抚顺吧，就为了吃个最最正宗的麻辣拌！

补上一张交大小吃街的抛饼图，这回吃的是菠萝味的。还是那对夫妻还是那个味，服务态度还是那么的好！人还是排那么长的队。

煎饼果子：辽师小街内。不是你平时吃到的那种哦，是粗粮的煎饼果子，皮嘎嘣脆的。特别的香，每次去都要来一个，吃饭点去会排好多人。夫妻两人态度老好了。每次都给可多东西了。里面还放榨菜。现在哪还有那么大量的煎饼果子啊！真的超划算啊。

太原街夜市，各种烧烤店里都有！辣涮毛肚，20元20串，，味道相当不错

还记得这红极一时的美味小吃吗？始终觉得他家的鸡架最正宗最好吃。现在被满大街的街头摊替代。东财东门还有一家哦。每次去东财附近必然要来两串！

轩炀烧烤:分店太多了，去吃了一次还算是中规中矩吧，有烧烤，有烤肉还有涮串。涮串价位较其他家会高。烧烤的话，没有路边摊便宜，满100送20元券，烤海鲜还可以吧就是价位有些高。吃了一次的感觉是就那样吧。不推荐外地吃货去品尝，大连吃货家附近有的话可以去试试。

天府燃面：以前在西安路附近有一个，真的超级好吃，很怀念，现在改成碰碰凉了。素面8块，荤面10块。辣的够味辣的够爽！喜欢牛肉面感觉比李先生好吃。每次去都好多人，有的时候老板都上来做服务员，服务态度超级好，还有凉菜跟汤可以随便吃。不明白为什么黄了。貌似是个分店，大连在哪还有这家店吗？

【“宜家牌”冰淇淋】冰激凌1元，但是比肯德基的还好吃哦！奶味浓郁香醇，入口就有很自然的清香，另外，蛋筒脆不说，冰激凌的筒身里均匀地铺着冰激凌，很满很实称，一点都没有因为卖1元而偷工减料。还有3元的热狗，同样实惠美味~~ 同意的转走！

麦多馅饼：上大学的时候突然就火了，现在好多分店都没了。有牛肉，羊肉，鱿鱼等馅，外酥里嫩个人觉得非常好吃，还不贵，现在也是5块钱以下就能吃饱。现在看到兴工街福佳对面还有一家。有的时候也是排好长的队在买。

老绍兴三味臭豆腐：感觉会比平时小街上卖的干净一些，起码油看起来比较干净。记得是一盒6块，3块钱。臭豆腐炸的金黄，卖的人也挺多的。吃货们还有哪些让你们难忘的臭豆腐呢？

烤面筋：瞬间盛行于大连各大小吃街。2块钱一串，5块钱3串。大家都有吃过吗？觉得味道还不错，很劲道。

幸福的紫菜包饭——韩式餐厅，各种韩式小料理。不知道什么时候已经像清香拉面一样开遍了大街小巷。喜欢他家的紫菜包饭。喜欢豆腐脑汤。各种小菜都很好吃。还支持送餐哦！

吉祥馄饨——说起馄饨谁还能举出比这个还好吃的吗（共庆园

印度抛饼——交大小吃街内。想欣赏到好到的抛饼功夫还能吃到美味的抛饼吗？

西北马记——什么清香啊兄弟啊在大连几乎人人知晓。吃面这家也不能错过啊！面很有劲道，量也挺大的。主要是喂好，吃腻了兄弟清香的可以换一种口味。最喜欢吃他家的炒拉条。真的很有味！另外羊汤泡馍也是不错的选择！

大樱桃——大连特产。旅顺，金州都有樱桃采摘园。花上几十元的门票就可以进去随便吃，吃到爽吃到爆！每年一次的樱桃节也快要在金州举行了。现在正是吃樱桃的季节。可以组织同学，同事一起去体验一下亲自采摘的乐趣！

赵记老铺——大连有许多家分店，久光楼上，和平，华南安盛等。价位偏高，店面设计很有味道，古风古韵，门口站着穿清装的服务员。貌似是多尔衮后代开的店，店内的放着马景涛演的多尔衮的电视剧。菜品的名字都很古朴，菜式花样奢华。适合宴请。平时家庭聚会倒也可以，特色太多就不一一说了。（家谭鱼头还是挺好吃的）

尖沙嘴茶餐厅——港式茶餐厅。罗斯福4楼，和平两家分店云吞面，蜜汁叉烧什么的还可以吧。就是服务员有点愣，貌似不知道自己在干什么。还有就是价位一直在涨，可是每次去得时候都得排队。不明白有多好吃。味道一般，而且人多了还超级炒，一点都不安静。

喜家德水饺——西安路福佳4楼。尖山街。香榭丽。等多家店。价位合理，逛街累了这里是个不错的吃饭地点。招牌喜三鲜，最主要的就是价位合理。看起来听干净的。味道什么的，还可以吧。

3、沈阳有什么特色小吃？

1.老边饺子

老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，它的独到之处就是调馅、制皮。调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、增加鲜味。

推荐：老边饺子馆中街店

地址：沈阳市沈河区中街路208号(玫瑰大酒店对面)

2.西塔大冷面

西塔大冷面属朝鲜特色风味，是现压冷面，用料味面粉加淀粉合成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。

推荐：西塔大冷面三好店

3.熏肉大饼

李连贵熏肉大饼于1842年创制，创始人李连贵得老中医指点，承袭了其祖传的中药熏肉秘方。在老人的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。熏肉肥而不腻，大饼外酥里脆，称美味!

推荐：沈阳李连贵熏肉大饼总店

地址：辽宁省沈阳市沈河区正阳街88号

4.马家烧麦

马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。烧麦选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅儿，有皮亮、筋道、、馅松、醇香等特点。

5.沈阳回头

沈阳回头相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间，做法是将面粉揉成团，用手将其按扁、擀平、抽薄、上馅，最后折叠成长方形，再把两头包紧制作而成。回头为沈阳当地的清真小吃，其色泽金黄，口味鲜香，备受食客欢迎。

6.杨记吊炉饼

杨记吊炉饼是沈阳市内历史悠久的特色小吃，饼用炭炉上烤下烙，至表皮呈现虎皮黄色出炉，吊炉饼色泽鲜艳，吃起来外焦里嫩，美味可口。鸡蛋糕则是用新鲜鸡蛋蒸制，再配以糕卤和鸡丝，口味重的话还可以蘸点辣椒油和蒜泥配着吃，口感更特别。

4、你觉得南方和北方哪里的烧烤比较好吃？

世界美食千千万，中国就占一大半，这句话还不是盖的，炒、煎、炸、烤、卤、泡、炖、焖……等众多吃法就能衍生出千万种吃法，其中我独宠的还是“烤”！

在我个人看来，烧烤简直吊打其他菜系，不是我吹，烧烤简直能烤万物，前提是先给我一个烧烤架。在中国人的烤架上，没有你烤不到的，只有你没见过的，天上飞的，地下走的，水里游的……只要能吃，往红彤彤的火炭上一放，光是想想这场景就不自觉咽口水。

烧烤看似一样，但又分成好多种，以秦岭淮河为南北分界线，南方的烧烤是什么样子的呢？简单来讲就是：精致。而用我个人的话来讲就是：吃不过瘾。

比如说南方的烤玉米是这样的：

而北方的是这样的：

南方的烤韭菜是这样的：

北方的烤韭菜是这样的：

北方的烧烤是怎么样的呢？北方又分很多种烧烤，东北烧烤、内蒙烤全羊、新疆烤羊肉串……，这些地区的烧烤统一有一个特点，那就是重口！尤其是撒调料的时候最明显，不是你们想的用中指、食指、大拇指往上搓，而是抓一大把往上扔。

南方人在烧烤的时候，除了吃玉米之外，他们在吃东西的时候，更加注重它的荤素搭配。除了会吃一些肉类食物之外，同时还会吃一些素菜，比如说金针菇，生菜，韭菜，茄子，青菜之类的都是可以烤着吃的，但是对于北方人来说，他们在吃烧烤的时候却是以肉食为主的，特别是对于新疆内蒙古等这些地区特别的喜欢吃烤全羊，烤肉串或者是烤腰子。一些南方人会觉得非常的另类，认为这样大串的烤肉会有一定的腥味，但是对北方的厨师来说就非常的了不起，能够把他的行为去除掉，而且让这个美食更加的好吃。

当我们看了南方的烤串和北方的烤串之后，会发现差距真的不是一般的大。这也是根据地区文化的不同，所以导致的饮食文化有着很大的差距，南方人吃东西更加注重它的口味清淡，可是对于北方人来说，他们吃东西的口味就更加的偏重一些特别喜欢吃一些比较有刺激的食物，这样吃起来才会更加的过瘾。

要数哪里的烧烤吃得最过瘾，那必须是北方三巨头啦，你们知道还有哪里的烧烤吃的最过瘾？

5、伊斯坦布尔路边有哪些美食？

伊斯坦布尔美食的魅力就隐藏在街边，数十种诱人的小吃等待你的发掘和尝试。 烤鱼 土耳其在历史上从不是以吃鱼而闻名的民族，一直以来的游牧生活更没有养成他们吃鱼的习惯；但伊斯坦布尔优越的地理位置，使得这里的居民可以享用新鲜鱼肉。做烤鱼(Balik Izgara)时一般都不加任何佐料，上桌以后自己可以按口味挤上柠檬汁撒上胡椒盐。值得一提的是，无论是路边大排档还是餐馆，店员都会熟练地帮客人剔除鱼骨。伊斯坦布尔吃烤鱼的地方集中在金角湾的加拉太大桥附近，及塔克西姆广场附近的步行街上。 土耳其软糖 Lokum是非常有名的土耳其特产，无论在商店橱窗里还是巴扎的摊子上，都可以看到非常漂亮的土耳其软糖。与其他甜点不同的是，这种软糖软软糯糯，一点不腻。它通常用玫瑰香水、乳香树脂与柠檬调味，玫瑰香水赋予其淡粉红的色泽。质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度。通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。 狮子奶 也叫土耳其白酒（Raki，Rak?），在土耳其，Raki算是“国饮”了。“狮子奶”名称的由来，是因为喝了它以后会有狮子一般的勇气。Raki的味道略苦，经常配着开胃菜一起饮用。这种酒的品尝方式也很讲究：倒上半杯Raki，倒入小半杯水，两种液体结合后立刻变成奶白色，加入一粒冰块，Raki就变得更加美味了。据说还有一种更显门道的喝法，就是先喝一口Raki含在嘴里，再饮一小口冰水，让酒和水在嘴里溶合，这时狮子奶的味道最正宗。 鱼三明治 鱼三明治(Bal?k-Ekmek)是伊斯坦布尔的本地特产，在本地人群中相当受欢迎。做法是用炸过的咸青花鱼配上面包，里面加上少许蔬菜，吃时撒上盐，挤上柠檬汁。在加拉太大桥附近有很多鱼三明治的摊子，一份的价格约为5里拉。 芝麻面包圈 芝麻面包圈(Simit)小摊上最常见的洒满芝麻的圆形面包圈，刚烤出来时特别香。在土耳其也是一种比较常见的小食，街上时常能看到头顶着一大筐芝麻面包圈的小贩。 烤玉米 烤玉米(Misir)，有白水煮的玉米，也有烤玉米，和烤栗子一样普遍的街头小吃。 旋转烤肉 旋转烤肉(d?ner kebab?)或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型，也是全球范围内上镜率最高的。有牛肉和鸡肉，里面通常加薯条和蔬菜，再挤上酱，拿饼卷起来吃。D?ner kebab?在土耳其有将近10种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。 米布丁 烤箱烤出来的米布丁(F?r?n Sütla?)很香，奶油加了米，口感很特殊。 土耳其冰激凌 土耳其冰激凌(Dondurma)尽管味道并不那么出众，但欣赏小贩高超的技艺才是土耳其冰激凌的亮点。这种冰激凌很粘稠，奶味浓郁。 果仁点心 在伊斯坦布尔街头溜达，会看见很多橱窗里诱人的甜点，夹着开心果的好像尤其多。 伊斯坎德尔烤肉串 伊斯坎德尔烤肉串(iskender Kebabi)是配合酸奶一起吃的旋转式烤肉，片下来后就着米饭一起吃更香，但是也有游客接受不了伊斯坎德尔的特殊味道。 烤栗子 土耳其的烤栗子(kestane)与中国的糖炒栗子不同，就是直接拿火烤，直到烤裂了缝，剥起来很容易。 黑海小鱼 黑海小鱼(Hamsi)是在秋冬季节，博斯普鲁斯海峡附近盛产的一种凤尾鱼。在这个季节几乎每家餐馆都有这道美味。在加拉太大桥西侧的小餐馆里，可以寻觅到不错的馆子，一份的价格约为6里拉。 扦子烤肉串 扦子烤肉串(?i? kebab?)中的?i?就是"肉串"的意思，这也是绝不可错过的选择。通常是肉块和水果、蔬菜的搭配组合，如西红柿、洋葱、蘑菇、茄子、柿子椒等。通常在餐厅里可以看到柜台中摆着大串大串的?i?，选好后，厨师就会拿到一边去烤，之后配上菜、米饭或饼端上来。 烤羊肠 烤羊肠()是绝对的重口味，具体做法是把羊肠一圈圈缠在一根铁棍上烤着，吃的时候厨师会切下一块羊肠，剁碎，和辣椒西红柿洋葱和香料掺在一起在铁板上炒一下，然后夹在烤热的面包里做成三明治。这也是一种濒临灭绝的小吃，因为在即将颁布的欧盟一体化法律中，烤羊肠将正式被禁止食用。 “锅底” “锅底”(Kazandibi)是一种牛奶制作的糕点，因其形状而得名。 烤肉丸 烤肉丸(Izgara K?fte)也叫烤肉圆，是土耳其的经典烤肉。不一定是球状，大部分是饼、排形状，估计是平底锅连煎带烤的。各地的风格少许不同，不过配菜基本就那几样。刚烤好的K?fte吱吱作响，仔细看表面上还有肉汁上涌的小气泡，用餐刀切开，肉汁就会顺着刀口流向盘子。只要对的香料遇到对的肉，不但不会遮盖原本的肉味，反而肉味变得更为浓郁，难怪香料市场里有成百上千种香料，更有成千上万的人络绎不绝地购买。好的烤肉丸咬下去更弹性十足，可能因为肉碎的大小恰到好处，并不像一般的汉堡肉那样略显干涩蔫软，但又比真正的牛排肉更容易咀嚼，堪称完美。 茄子烤肉串 茄子烤肉串(Patl?can kebab?)在感官上就让人觉得过瘾的一种肉串！将肉放入调料里浸泡后，将肉馅与茄子交替穿成串一起烤，配合着面包和奶酪一起吃。 西红柿烤肉串 西红柿烤肉串(Domates kebab?)在烹饪过程中吸收了西红柿的味道后，变得更好吃了。 鲜榨果汁/混合果汁 伊斯坦布尔全城都有卖新鲜果汁的流动小贩或小店，比较常见的水果当然是石榴了，还有猕猴桃、橙子等，价格从2-4里拉不等。在餐厅里或土耳其浴室里的果汁价格要贵一点，大约5里拉。 牛肚汤 牛肚汤(I?kembe )是用牛肚制成的，喝的时候加上醋和大蒜汁，香气四溢，如再配上刚烤出来的馕，一股暖流在胃里流淌，满足感会迅速提升。也有羊肚汤（Iskenbe Corbasi），羊肉风味浓郁，加入了少量柠檬汁，还会有一点微酸的味道，依然倒入蒜汁，羊膻味就消失了，味道更加鲜美。在餐馆里这道汤一般都是下酒菜。 托伦巴 托伦巴(Tulumba)是在炸花生外面包裹糖浆制成的小吃。 奶酪卷 奶酪卷(Cheese Roll)形状与中国的春卷差不多，细长，炸得金黄。不过里面放的不是菜，而是白奶酪。 焙土豆 谁也想不到在伊斯坦布尔，极受欢迎的一种小吃的原料竟是原产于南美洲的玛雅小土豆——焙土豆(Kumpir)。其实Kumpir也是1990年代才在土耳其流行起来的，土耳其人将本国的配料与烤土豆结合在一起，将被烤熟的土豆从中剥开，抹上一些黄油和奶酪，当后者融化在土豆中后，加入香肠片、玉米、豌豆、蔬菜沙拉、泡菜等等配料。 贻贝多尔马 多尔马其实是一种前菜，但在街上可以找到很多贻贝多尔马(Midye Dolmas)，一般价格为2里拉/3个，就是将米饭塞进贻贝里，吃的时候打开，并挤上柠檬汁去掉腥味，清爽、美味！ 果仁蜜饼 果仁蜜饼(Baklava)是一种口味浓郁、口感甜腻的酥皮点心。用层层叠叠的酥皮，包裹着碎坚果的馅料，再浇上糖浆或是蜂蜜。 鹰嘴豆米饭 鹰嘴豆米饭(Nohutlu Pilav)通常在路边的一些玻璃手推车里贩卖，很多伊斯坦布尔的出租车或巴士司机在午休时会点上一份当做午餐。