内容介绍
屈大均是广东番禺人，然而为了反清复明，一生跋涉山川、联络志士，曾经在两湖的鱼米之乡见识了各种鱼，年老后怀念名厨的盛馔。民间的草鱼即上述所引诗句所谓“鲩鱼”，肉质滑腴，食之味美。况且草鱼价廉，可入寻常百姓家，不似鲈鱼、鳜鱼价格偏贵。其中鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
吾乡鱼虾多，鱼馆亦多，麻辣酸菜鱼便是一绝。此菜讲究味酸汤辣鱼嫩，近乎透明的鱼块浸过热汤，立刻变白，时间略长，肉质会松开，三五好友，闲坐桌前，吃饭咵天，啜一口啤酒，不亦乐乎。酸菜早无陈腐味，粘上了辣汁，增加了脆性，嚼到口里刺激味蕾，大快朵颐，让人欲罢不能哟。
我曾求教于鱼头泡饭的杨师傅，他说得云淡风轻，似乎但凡是一个人都会做酸菜鱼。其实不是那么简单。妈妈告诉我，选材必须严谨，草鱼、鲤鱼、黑鱼都可以用，因为它们肉质厚肥。会剖鱼的人取其背腹之肉。当然，不是随便可以乱割，必须讲究法度，鱼片不可太薄，亦不可太厚，同时防止鱼刺把手划伤。我记录下的方法如下：
一，倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入若干淀粉、白胡椒粉，腌制备用，鱼头和鱼骨用若干料酒和少许盐腌制备用。
二，泡青菜切成小段，加一些泡辣椒更好，准备花椒一小把，大葱段、姜片切成小片，蒜瓣去皮，青椒切好，泡野山椒也要对切。
三，炒锅放少许油，油还没热的时候就将花椒倒入，等油温慢慢上来，将花椒的香味炸出来，倒入翻炒均匀，加白酒、泡野山椒炒匀，再把泡青菜倒入翻炒，要炒透、炒香。
四，加一些水，烧开，水烧开后，将鱼头和鱼骨放入，煮开后用小火煮十分钟左右，煮出鲜味。
五，鱼头和鱼骨煮好后捞出，把火调到最小，并将鱼片一片一片放入，鱼片全部放入后，再将火调大。十几分钟后，辣香扑鼻，最后撒点盐，就可以端上桌吃了。
一次，酸菜鱼里面的鱼块差不多吃完，我看着沸腾的汁液，又丢下一些青菜。要不了几分钟，青菜便软熟了，就着白饭，可以吞咽下去。汤里面的酸菜时间煮长了，更酸，适合饮酒的人。饮酒的人连汤中的生姜与大蒜都要捞起来吃掉，而且津津有味。口味重的人还会咀嚼花椒，舌头上一种麻辣的感觉。
因为酸菜鱼受到民众的喜爱，各处饭馆均有，但是各是各的味道，不可一概而论。甚至于重庆有厂家专门生产配酸菜鱼的酸菜，获利颇丰。这是很好理解的，食材不尽相同，不同的厨子烹饪出来的味道自然相异。
三十二岁考研成功，娶导师千金，四十岁成为副县长，四十五岁成为县委书记，这个应该算是“开挂”的人生了吧。
我之前在一个偏远乡镇工作，包挂的村是一个三县交界的村，属于山区高亢地区，常年靠一季麦子一季豆子，我下面说的主人公，王教授，就生活在这个偏远乡镇的偏远村。
一、大学毕业后十年考研不中，三十二岁老树开花。王教授也算是个奇葩，小名王二娃，大名王爱华，在王楼村。
父母都是老实巴交的农民，父亲还张罗着一个土的加油站，就是那种拿塑料桶给过往车辆加油的。
价格肯定比正规加油站便宜，加多少，全凭手头的感觉。
二娃哥是家里的独苗，读书很用功，一大家子就指望着他出人头地，老祖坟冒烟。
大学在家门口的一所三流大学上的，怎么说也给老王家长脸了，家里的第一个大学生。
可是大学毕业后，就窝在家里面了，专业是研究大气的，回到家乡，这“研究空气”的也不好找工作。
村东头老李是村主任，我俩经常喝酒，老李头嘴一撇，“听说过研究水的，研究土的，就没听说过研究空气的，我看他就是研究个屁”！
二、大冬天背外语，被邻居扔砖头。王教授的隔壁是我同事，也是我们镇的办公室主任，叫刘卫国，人很好，就是爱睡懒觉。
后来王教授衣锦还乡的时候，刘主任还专门安排了一场，让我们这些小伙伴前去陪同，喝的高兴，就说起了“扔砖头”这个典故。
大年三十一大早，当年的王二娃还在背单词，外面一个劲地放鞭炮，王二娃声音也高了个八度，把我们的刘主任吵醒了。
刘卫国披着黄大衣就冲到院子里，顺着墙头连仍了七八块砖，其中有一块砸到了王二娃后背了，还好，没有砸到脑袋。
因为这件事情，王二娃还专门和刘主任干了一架。
说归说，当年的研究生考试，英语降分，王二娃以外语压线、专业课成绩第一的总成绩，被浙江一所大学录取。
三、老考生遇到老姑娘，老王八看上了老绿豆。作为三十二岁的高龄研究生，王二娃还是非常珍惜这次求学机会的。
恰逢代课的老教授家中有一女，三十岁了，仍然是名花无主，原因很挺简单，她是学校的校工，没啥文凭，但是家庭条件不错，所以一直没找到合适的。
老教授敲见二娃这小伙子挺忠厚老实的，就有意把爱女介绍与之结识。
不成想，见惯了阳春白雪的老姑娘，见到满嘴大碴子味道的王二娃，居然被他的十年考研奋斗史所感动，决心用身体为他助力。
结果，这个人群中望了一万眼都不会引人注目的王二娃，成了老教授的乘龙快婿。
四、留校读博、任教、提提副教授，老树发了第二春。三十五岁的王二娃怎么也想不到，后面的故事如同开挂了一样，顺利的不可想象，就像在老家过年吃的大肥肉煮豆腐一样，顺滑。
有了老岳父的加持，读博士自然是不成问题，专业还是老专业，研究“屁”。
博士期间，他就已经留校拿工资了，并且在博士期间，喜获男婴一枚，作为对老教授的报答。
老教授整天抱着外孙子，喜得合不拢嘴。
王二娃一直干到副教授，这个也得益于自己的努力和老岳父的人脉。
五、王教授转行从政，两年一个台阶，成为了当地最年轻的县委书记。老岳父之前有个学生，是组织部门的一把手，直接把王二娃推荐到了县里做了副县长。
这个王二娃平时就在农村生活，整天跑基层，忙调研，利用自己的专业，把“蓝天白云”搞的有声有色。
然后就是常务副县长、县长、县委书记，两年一个台阶，达到了人生巅峰。
对了，多说一句，之前的王教授，现在的王书记夫人，也已经在职读到了博士，现在真的是一门三博士，可喜可贺。
这不是三言二拍里面的故事，就是我们身边的人，身边的事。
这个事告诉我们一个道理，世上无难事，只要肯登攀。
我们可以没有别人聪明，但是只要坚持，一定会有好结果。
休闲零食一直很人们的喜爱，大街小巷随处都能看到休闲零食的身影。有需求就有市场，如今，越来越多的人加入到这个行业中，想要开一家属于自己的特色零食店。不过有市场也意味着有竞争，目前，市场上有不少特色零食店，现在需要面对不小的竞争压力。 由于零食店没有相应的技术，所以行业同质化非常的严重，那么对于投资者来说如何开一家特色零食店呢？
1、从零食店的名字做起。零食店的名字与人的名字作用一样，他可以让顾客更容易的记住零食店。取一个与零食有直接联系而又有一定创意的店名往往会让人耳目一新，眼前一亮，在脑海中留下深刻的印象，回去后还可能会讲给别人听，达到无形中宣传的效果。可以利用流行的元素取名，比如说某一个电影有名，就可以以此为店名，如"合家欢"。也可以利用谐音取名，比如"斤斤计嚼"，总之店主可以在这方面多花点心思。
2、服务要有个性。说起零食店的服务，其实是微笑有礼貌的接待顾客，不过大家有没有注意到，大部分零食店都会做到礼貌待客，但给人的感觉却不同，因为这里面是有很多细节是不同的。在店里营造良好的气氛，服务员愉快的说欢迎光临，但切记不要一直说个不停，在顾客需要的时候及时上前服务，就可以给顾客留下良好的感觉，反之可能会引起顾客的反感。时不时也可以搞些活动，送些小礼品之类的，但要切记，适量就好，不能泛滥。
3、店面的装修方面要明亮、干净，以暖色调为装修风格，让消费者一进门就感觉到舒服。因为食品是人们日常消费的一部分，所以开店经营时可以放一些舒缓的音乐来调节气氛，这样会吸引许多客户光顾。
创业的时候是单干好还是合伙好？
自行创业和合伙创业都各有其优缺点，自行创业的优点是任何事情都可以一个人说了算，这样就有利于减少不必要的意见和分歧，但是自行创业则必须独自承担经营的风险，在筹措创业资金时也有一定的困难。
合伙创业则有多人可以与你一起承担风险，任何事情都有人一起分担责任和参与决策，大大降低经营者的盲目性和随意性，此外在筹集资金方面也相对容易 一些。但随着企业的成长，也很可能会产生一些诸如企业发展规划、分配原则等方面的分歧。事实上，如果你的公司想做大，没有一个好的合伙团队是做不成的，例如阿里巴巴的成功，新东方的名气，小米公司的爆发力都是团队的结果。
几个合伙人一起创业最忌讳几点：
1、合作目的与目标不一致：信仰趋同，一定要找跟你有共同价值观、文化、梦想的联合创始人。你的合伙人与你的创业目标要一致，对项目的想法和期望和你一样。
2、能力和技术不互补： 合作之前要绝对的了解你的朋友是什么性格，能力等， 合不合适一起做事。你与合伙人之间的能力和技术要互补，不互补那可以考虑放弃合伙。很多创始人喜欢去找自己过去单位的同事，其实这是不对的，你要找跟你能力差异互补的人，而不是能力完全相同的人，因为那样会产生竞争、分歧和矛盾。有人擅长营销、有人擅长技术、有人擅长产品，这就是能力的差异互补。
3、与合伙人之间职责不分明：职责不分清，合伙人什么事都要管，反而都管不好。万一出了事，还可能出现互相扯皮、推卸责任的行为。
4、与合伙人之间的股权分配不清晰：无论跟多好的朋友创业，实力如何，总有一个要出来做领导者，如何用股权机制让朋友之间能更好的合作，这才是关键。股东间级别要有主次，而且一定要先签订一份书面协议，不要口头约定，所谓口讲无凭。
原则上，小本生意比如说开个小店铺等一般投入不大的生意还是单干较为合适，经营模式越简单越好。如果是投资规模较大的生意，可以考虑寻找一个或多个适合的合作伙伴一起创业。对于股权分配比例问题，著名天使投资人蔡文胜提出了一种独特的分配方法："未来可能出大钱的人占小股，然后找到能干的人占大股。如果你只是用更高的薪水雇佣对方，那么如果他够牛，他迟早会自己出去干。你只有运用合伙人制度，让他成为合伙人，他才会更努力地奋斗，企业形态才会发展。"
我是木子，感谢邀请回答问题！
大众宝来7月销量10368辆，排名跌出十名开外，不过1-7月的总销量有169739辆，环比上升了10%在6月份的时候宝来还有1.8万多的销量，排在第8名，所以问题主要出现在了7月，销量大幅度下降。
原因主要有：1、车价上涨，据悉在6月份的时候宝来还能有3.5万左右的优惠力度，而到了7月宝来的价格涨幅了1万左右，人家6月份可以十万买到了车，而我7月去买要11万，这谁愿意接受，本来大众的车型就是靠着比同级车要高的优惠才吸引到消费者购买，如今优惠减少，那么也不怪消费者有更多的选择了；
2、一汽大众4S店的货源严重不足，就算是去汽贸店购买也拿不到货；
3、还有一个就是芯片短缺，这一现象导致的不仅仅是宝来的销量下降，很多大众的车型销量也都出现了大幅下降。
希望我的回答能帮助到你，祝愿你行车安全，诸事顺利！
我是【木子车圈】，个人观点，仅供参考，关注“木子”，一起探索汽车世界！
宋代确实是我国古代数学的巅峰，但不能说宋代数学家已经摸到微积分的门槛，距离微积分的发明更是有着非常大的差距。
关于微积分思想的发展其实整个微积分从萌芽到创立经过了漫长的过程。微积分的萌芽首先是极限思想的萌芽，虽然我国早在公元前7世纪一些哲学家的哲学思想中就包含了“无限”和“极限”的思想，但是这种思想只停留在哲学层面，和数学中极限的思想还有很大的差距。
真正数学上极限思想的萌芽应该是阿基米德，他的数学思想中蕴含着微积分，他用“逼近法”（也叫穷竭法）算出球面积、球体积、抛物线、椭圆面积，他的这种方法其实就是原始的积分法，体现了近代积分法的基本思想，他的论述已经非常接近现代微积分。所以，阿基米德是微积分思想最早的先驱，是微积分历史上第一个最接近微积分的人，他的思想对后世数学的发展有着非常重要的作用。
我国古代数学史上最接近微积分的人应该是刘徽，他的“割圆术”是我国最早将极限的思想用到数学中的，他通过对圆的内接3072边形计算把圆周率π精确到小数点后4位。现在看来π小数点后4位不是什么了不起的成就，但是在当时他的结果是世界上最先进的。
刘徽之后，在微积分思想方面有着重要研究的当属祖冲之父子。祖冲之在刘徽的数学思想和方法的基础上，将圆周率的精确值精确到小数点后第7位，他给出了圆周率的精确值介于3.1415926和3.1415927之间，祖冲之的这一记录直到1000多年以后才被阿拉伯数学家阿尔.卡西打破。
祖冲之的儿子继承了他在数学方面的天赋，从小就对数学有着浓厚的兴趣。祖暅的最大成就是“祖暅原理”，他的这一原理是发展了他父亲的研究成果，利用刘徽"牟合方盖"的理论巧妙的计算出了求的体积公式，得出"幂势相同，则积不容异"的结论，他所说的"势"指的是高，"幂"是指水平截面的面积。祖暅的这一结果比意大利数学家卡瓦列利早了1100多年。
以上是宋代之前我国古代历史上最著名的和微积分思想有关的数学家及其他们的成就，下面简单说一下宋代的数学家及其伟大成就。
宋代数学家的成就宋代数学是我国古代数学的巅峰时期，宋代活字印刷术的发明给数学的发展带来了新的活力，从而涌现出了许多优秀的数学家。
1、沈括
沈括（1031年－1095年）是北宋政治家、科学家，他的主要成就是创立了“隙积术”，“会圆术”，“棋局都数术。
隙积术指如何计算垛积，沈括运用类比、归纳的方法，以体积公式隙积术示意图为基础，把求解不连续个体的累积数，化为连续整体数值来求解，已具有了用连续模型解决离散问题的思想。
会圆术是指由弦求弧的方法，其主要思路是局部以直代曲会圆术示意图，对圆的弧矢关系给出一个比较实用的近似公式，会圆术的这种思想恰是微积分中微元法思想。
2、贾宪
贾宪是我国北宋天文学家和数学家，他的数学成就是创造了“贾宪三角”和曾乘开方法。
贾宪三角其实是一张二项式数表，也就是二项式（a+b）^n展开的各项系数。贾宪三角又称“杨辉三角”，这一成果的发现比帕斯卡三角早了600年。
增乘开方法是求高次幂的正根法，是一个非常有效且高度机械话的算法，可以用来开任意高次方，这种方法能够随乘随加、反复迭代计算减根变换方程的各项系数，贾宪的方法比欧洲数学家霍纳的结论早700多年。
3、杨辉
杨辉是我国南宋杰出的数学家和数学教育家，他的一生留下了大量的著作：《详解九章算法》、《日用算法》、《乘除通变本末》、《田亩比类乘除捷法》、《续古摘奇算法》。
他最为著名的成就当属“杨辉三角”，这一成果他在其著作《详解九章算法》一书中给出的，书中画了一张表示二项式展开后的系数构成的三角图形，称做"开方做法本源"，现在简称为"杨辉三角"。
4、秦九韶
秦九韶是南宋著名数学家，与李冶、杨辉、朱世杰并称宋元数学四大家。他在数学方面的贡献是具有划时代意义的《数书九章》。这本书是对《九章算术》的继承和发展，概括了宋元时期中国传统数学的主要成就，标志着中国古代数学的高峰。
全书总共有九章十八卷，其中九章九类包括："大衍类"、"天时类"、"田域类"、"测望类"、"赋役类"、"钱谷类"、"营建类"、"军旅类"、"市物类"，每类9题(9问)共计81题(81问)，该书内容丰富至极，上至天文、星象、历律、测候，下至河道数书九章、水利、建筑、运输，各种几何图形和体积，钱谷、赋役、市场、牙厘的计算和互易。许多计算方法和经验常数直到现在仍有很高的参考价值和实践意义，被誉为"算中宝典"。
秦九韶在他的代表作《数书九章》提出了著名的“大衍求一术”和“正负开方术”。“正负开方术”是增乘开方法的推广，这种方法可是求任意高次方程的数值解，是高次代数方程的完整算法，也是中世纪世界数学的最高成就。他的“大衍求一术”阐述了求解一次同余方程组的一般解法，被成为中国剩余定理。
元代时期，郭守敬在《授时历》中利用“招差术”来计算月亮白赤道交点与黄赤道交点距离的极值，他的这一方法和微分中的极大极小值问题，但是在计算过程中回避了变量的连续变化问题。
元代数学家朱世杰在《四元玉鉴》中给出了“招差术”“垛积术”和“四元术。下面这个问题就和招差术有关：
以立方招兵，初招方面三尺，次招方面转多一尺，得数为兵，今招一十五方…，问招兵…几何?”
他在这一问题求解给出的公式给出的四次招差术公式
这一公式在形式上与格利高里-牛顿公式相一致。
总结我国古代数学在虽然取得了重要的成就，有些甚至比欧洲早了几百上千年，但是中国古代都是以解决实际问题为除法点的，而对数学理论层面的研究较少，难以升华为现代数学。其次，由于封建社会皇权的更替，元代以后，科举制度以八股文取士，传统数学发展缓慢，甚至一度停滞、腐朽。而此时正是西方欧社会蓬勃发展时期，牛顿和莱布尼茨之前，笛卡尔、费马、巴罗、沃利斯等人都已经逼近微积分的大门，但是牛顿和莱布尼茨站在更高的高度走完了微积分创立的最后一步也是最关键的一步。
科学的发展如逆水行舟，不进则退，自元代以后，我国在自然科学方面的发展已经落后与西方各国，由于各种局限性，他们都没有摸到微积分大门的门槛，距离创立微积分更是差着十万八千里。
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