内容介绍
冻好了，用泡沫塑料裹住，~~
在提拉米苏上撒可可粉，如果不弄脏蛋糕的正确做法是：用专门制作提拉米苏的盒子制作提拉米苏，可以防止撒可可粉弄脏蛋糕，因为在专门的盒子里制作提拉米苏，蛋糕层会整个填满盒子，四周围不留任何缝隙，所以，可以随意撒可可粉，不用担心可可粉会弄脏蛋糕。
这里的提拉米苏是种蛮糕，从资料上查找2磅圆形蛋糕相当于直径尺寸为8寸，圆形蛋糕8寸面积二3.14x8/2平方二50.24平方英寸，正方形提拉米苏蛋糕R寸二根号50.24≈7.09≈7寸蛋糕，这是从圆形蛋糕通过面积计算而来，，同样重量蛋糕方形面积小于圆形面积，所以2磅正方形提拉米苏蛋糕为7寸。
原料：鸡蛋2个，低筋粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖45克，蛋黄3个，吉利丁片8克，细砂糖70克，咖啡酒适量，淡奶油250克，马斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上，撒上一层玉米淀粉。
2、细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡。
3、取1/3蛋白加入混匀的蛋黄内，翻拌均匀。
4、倒回蛋白内，翻拌均匀。
5、玉米淀粉和低筋粉混匀分两次过筛入蛋糊内，切拌翻拌均匀。
6、拌匀后装入裱花袋内。
7、挤出比淀粉印子小一圈的面糊，烤箱上下管180度预热，放入中层烤12分钟左右即可。
8、出炉后放凉，不是不粘的烤盘一定要用油纸，不然就会悲剧了。
9、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。
10、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。
11、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化即可。
12、马斯卡彭芝士室温放1小时后用打蛋器搅打至顺滑细腻。
13、加入蛋黄糊拌匀。
14、淡奶油加入30克细砂糖打发到出现纹理并能缓慢流动的状态。
15、倒入奶酪蛋黄糊拌匀。
16、慕斯模具内放入一片蛋糕片，细细刷上咖啡酒，刷越多酒味越浓。
17、倒入深度一半的提拉米苏糊。
18、再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕饼干片，把剩余的提拉米苏糊倒入，放冰箱冷藏过夜即可。
19、第二天吹风机脱模，筛上法芙娜可可粉，即可食用。
《提拉米苏》这首歌源于一种意大利式的点心，但一提到提拉米苏相信大家都会想到那个故事：中世纪的时候意大利经常打仗，家里的男人都去打仗了，经济也不好，女人会在一些剩下的饼干或蛋糕上淋上咖啡，做成一个很简单的糕点，让男人在打仗后充饥，每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人，还有爱和幸福。
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