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要想开一家红酒店你的做好这么几点，首先你要选一个好的位置，周围排挡 饭店 写字楼要多，现在大家很少在饭店买酒，大家都嫌弃饭店的酒贵，还不好，如果吃饭的附近有性价比高的卖酒的小店一般都会选择去。单单靠卖散客是不足以维持这个店的，你还要计划好你能通过什么渠道走量，很多公司为了和客户保持粘度是经常需要送些小礼物的，你能通过什么样的方式抓到这些客户？
前面这两件事做好之后，就是要选酒源了，也就是红酒的供应商，红酒市场鱼龙混杂，有假酒 罐装酒 酒庄酒，你要确定好自己要卖什么酒？假酒就不用说了，是犯法的会被抓，进货时一定要确定好货源，要不拿到店里后陈列时，工商税务等执法机关会常来检查的，不要因为酒的手续不齐到时被罚。
个人是建议你进酒庄酒，品质比较有保证，在进酒时你要定位你的目标客户，是做低端的 还是中端的 还是高端的呢！进酒时葡萄的品种一定要选对，卖酒就跟开饭店一个道理，饭店的菜要好吃，性价比高才会生意红火，卖酒也是卖的酒要让客人觉得好喝，性价比高，才会生意兴隆！那么怎么才能让客人觉得好喝呢！那你就要会帮客人推荐合适的红酒，不同的地区的葡萄品种所酿的酒的口感也是不同的，普通的多选些梅乐啊 品丽珠等好入口之类的，但也要注意没有任何东西是完美的！不经常喝酒的人和喜欢喝红酒的人的口感是不一样的，好入口的酒一般陈年能力都比较差，口感的变化没有那么丰富！另一个影响口感的酒精度也很重要，写了这么多总而言之一句话专业知识很重要，但我提醒大家最重要的是在学习红酒知识时不要读死书，我们学习是为更好的服务顾客，销售最重要的环节是顾客！要活学活用！希望能帮到大家！祝已经开了店的生意兴隆！多交流。
现在市场上充斥着各种各样的酒精酒，大家稍不注意就有可能买到酒精酒。今天酒姐给大家讲讲酒精酒和粮食酒的区别，帮助大家在买酒时更好的鉴别酒精酒、粮食酒。
一、执行标准不同
酒精酒、粮食酒的执行标准是不一样的，粮食酒有粮食酒的执行标准，酒精酒有酒精酒的执行标准。
而粮食酒的执行标准又因为香型的不同，执行标准也会有所区别。目前中国的白酒有12种香型，各种白酒香型的执行标准如下。
不同香型白酒执行标准：
酱香型标准：GB/T 26760-2011
浓香型标准：GB/T 10781.1-2006?
清香型标准：GB/T 10781.2-2006?
米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007
豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007
芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2008
豉香型国标：GB/T 16289-2007
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008
老白干香型标准：GB/T 20825-2007
酒精酒的执行标准就简单了，只有一个。大家只要看到这个执行标准就知道这是酒精酒了。
酒精酒执行标准：GB/T 20821-2007
二、酿造工艺不同
粮食酒和酒精酒的酿制工艺有着很大的不同，下面简单的给大家说一下粮食酒和酒精酒酿制工艺的区别。
①粮食酒
粮食酒的酿制工艺很复杂，首先是原料选择，酿酒的原料一般有：高粱、小麦、玉米、大米、小米等等。原料选择是非常讲究的，比如：酿制酱香酒就要用茅台镇本地的红缨字糯高粱才行，其它高粱不行。
原料选好后就要进行酿制了，酿制的工序很复杂，要蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等。不同的白酒酿制周期有所不同，但基本都要三个月左右，像酱香酒则要一年。
酿出来的新酒是不能直接拿去售卖的，还要存放一段时间才能出场售卖。也就是一瓶酒从原料选择开始到出厂售卖，需要经历复杂的工序以及长时间的存放。
②酒精酒
酒精酒的酿制工序就比较简单了，好一点的商家会用薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香，调香，勾调成为酒精酒。
差一点的商家会直接去酒精厂买几吨酒精回来，然后加水、加香料进行勾调，几天就能勾好一批酒精酒拿去卖了。
酒精酒没什么工艺可谈，基本上就是拿酒精、加水、加香料一勾兑就出来了。也不受时间、空间的限制，随便找个地方就能进行了。
三、酿酒成本不同
在成本这块酒精酒和粮食酒的区别很大的，下面详细给大家说一下。
①粮食酒
粮食酒的成本高是由方方面面造成的，首先是原料选择，酿酒所用的原料一定不能太差，不然酿出来的酒会很难喝。
我不知道其它地方粮食的收购价格是多少，今年茅台镇高粱的价格政府是有规定的。仁怀市政府规定，每公斤高粱的收购价格不得低于8.2元，这是政府保护的价格。其实今年高粱每公斤的价格已经超过10元了，而且还不一定能买到。
其次就是各种酿酒成本了，设备成本、人工成本、包装成本、物流成本等等。所以一瓶真正的纯粮食酒是不可能卖三四十元的。
②酒精酒
酒精酒的成本就低了，现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。再加上水、香料成本不高。
另外，酒精酒不需要什么设备，也要不了多少人，两三个人几天就能弄出来。酒精酒的成本低、时间短，但是利润空间大，所以很多人会去弄酒精酒来卖。
四、产出量不同
①粮食酒
粮食有限，酿出来的酒自然也有限。一般正规酒厂每年的产量是不会有太高提升的，要么逐渐提升，要么常年稳定在这个产量。因为粮食、酿酒所用的窖池是不可能一下子猛增的。
②酒精酒
酒精酒的产量就特别不稳定，可以一下子很多，也可以直接没有。如果买的酒精够，那么半个月就能生产出很大一批酒来。如果酒精没了，可能今年都不会再生产酒了。
五、饮酒感觉不同
在口感这方面，粮食酒和酒精酒有着很大的区别。粮食酒香气醇和、尾净味长，喝完之后给人一种愉悦、舒适感。而酒精酒则有很刺鼻的乙醇味、刺鼻难受，并且留香短、不持久。
①酒精酒
酒精酒在刚打开时香气很强，闻起来非常香；但是过一会儿这个香气就没那么明显了，你会闻到一股很呛鼻的气息。把酒放在哪，过十分钟你再去闻，你会发现香气减弱了很多或者压根儿没香气了。
之所以出现这种情况，是因为酒精酒需要加入香料来压住那种刺鼻的酒精气息，还要加入一些添加剂来模仿粮食酒的味道。但是这些香料、添加剂不持久，一旦和空气接触就会迅速挥发。
②粮食酒
粮食酒在刚打开时并不会有太强的香气，只能感受到一股细弱游丝的气息。但是逐渐的香气就会逐渐散发出来，你在闻香时就能感受到粮食酒酒香的层次变化、各种醇香、窖香带来的愉悦感。
你把酒放置十分钟再去闻，你会发现酒香没有任何变化，还是跟十分钟前闻起来一样。当你把酒喝下后，你哈气闻一下还能感受到那种香气。
如果你家里有酒，你可以拿来试一下。如果没有酒精酒，你可以拿好一点的酒和差一点的酒来做个对比，都能感受到不同。
六、对健康的影响不同
无论是什么酒在大家眼里都是不好的东西，其实适量喝酒对身体是有帮助的。
①粮食酒
适量喝粮食酒有助于祛湿、开胃消食、预防三高等等，但是记住是适量，不能多喝。人每天能摄入的最大酒精量为10克纯酒精，也就是一杯酒的量。
现在的人大多是喝面子酒、应酬酒，喝了肯定会伤身。瓜子嗑多了还上火呢， 凡事适量最好，过度肯定会出事。
②酒精酒
酒精酒对人身体的伤害很大，因为酒精酒除了含有酒精外，还有各种香料、食品添加剂。这一系列的东西喝了，会对你的身体造成很大的伤害。
为什么有些酒喝了会头痛，第二天起来肌肉酸痛，就是因为喝酒酒精酒的缘故。真正的纯粮食酒是不会出现这种情况的。
总结：现在很多无良商家打着粮食酒的旗号，卖的却是酒精酒。所以大家买酒一定要找正规渠道，正规商家。少去找那种小作坊、个人之类的买酒，这些人不靠谱。
都好。
1.蒙特斯 经典赤霞珠干红
智利葡萄酒代表品牌之一，创始人被选为智利葡萄酒协会会长。蒙特斯经典系列是智利酒的品质之选，质量货源稳定。
2.干露 典藏霞多丽干白
智利畅销的国民葡萄酒品牌，高性价比的口粮干白。干露珍藏霞多丽干白产自于中央山谷，智利核心葡萄酒产区。
如果我是普通消费者，我选择到线上平台去购买。
原因如下:
1、线上平台竞争激烈，商家利润空间有限，价格比较透明。
我认识的大部分葡萄酒进口商，都不愿意把自己的酒放到网络平台上去卖，为什么呢？因为他们怕网络平台漏价。
什么意思？就是怕网络上卖低了影响线下实体店的销售。
比如一瓶来自于澳大利亚东南澳大区的入门级葡萄酒，到岸成本在30元人民币以内，但是线下实体店的零售价格能高达99、129元，这还是正常价格，万一再给你弄个重型瓶，贴个泛着光泽的金属标，再用蜡封个口，要你个两三百也不是没可能。
所以作为不懂酒只凭感觉和外观来掏钱的普通消费者，去线上店铺消费更不容易受骗。
2、线上零售商的实力更加雄厚。
随着线上零售的进一步完善，现在沉淀下来的大部分线上零售店铺，尤其是某猫上的旗舰店，基本都是品牌的持有者或者中国区的总代进口商在经营，因此他们是真正的一手货源，而线下实体店大部分都是代理商，属于二手甚至N手批发商。
我们还是以某猫为例，目前线上店铺的开店要求也比较高，各种手续、资质审查非常严格，不太可能作假，一般的小零售商没有能力运营这种店铺。
3、线上零售店商品周转快。
我曾经亲眼见证过某猫旗舰店双十一一天单品销售一条集装箱。
所以它们的商品更新快，你很难在网上见到几十元的葡萄酒还在卖11，12年份的，而在线下实体店我见过许多100元以内的葡萄酒甚至2010年前的还在继续销售。这个价位的葡萄酒基本没什么陈年潜力，最好在五年之内饮用完毕，因此如果大家碰到老年份的低价酒，最好不要购买。
当然，线下店铺也有它的优势，有一些名庄酒，价格较为透明，可以在线下零售店铺购买，毕竟比较方便，服务一般也很到位。
这是我的个人意见，仅供参考。
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