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雷达网只是渔网的种类，也是一种捕捞方式，放在海里会随着潮流旋转，最下面有一个大铁锚固定在海底，一端连接铁锚，一端连接渔网，连接处有360度旋转构件，上面还有浮子，潮流带动网具旋转，酷似雷达，故渔民叫“雷达网”，专业上叫“帆张网”。
涨水完毕起网倒鱼，然后放回海里，等落水完毕又起网倒鱼，再放回海里，这样周而复始，一日四潮（日涨日落，夜涨夜落），也就是所谓的南北水，等到小水时候，潮水缓了渔船就回港了。
用这种方法捕捞上来的带鱼就称为雷达网带鱼了。
那为什么用雷达网技术捕捞的带鱼好呢？因为雷达网只能在舟山近海的深海域作业，所以这种方式捕捞上来的就是正宗的舟山带鱼，而拖网作业的范围较广，就不一定是舟山渔场的带鱼了。由于“雷达网”的特殊捕捞方式（带鱼捕获后在网里钻来钻去），容易把鳞擦掉擦破，所以论外形完整，“雷达网带鱼”跟“网带”或“钓带”是没法比的，但网带和钓带肉质口感都不如雷达网带鱼。
“冬至节跟吃带鱼”是舟山海鲜品尝的精髓所在，冬至前后20天捕捞的舟山带鱼称为“舟山冬至带鱼”，用雷达网捕捞的冬至带鱼更是舟山带鱼中极品中的极品。
舟山冬至带鱼肥美硕大、肉质鲜美，是舟山市民的心头好，希望也能成为你的心头好！
这一季的舟山带鱼还有一个让人欲罢不能的特质——肉质“飘”，入口即化，鲜香久久弥漫整个口腔。
舟山带鱼的好味道除了自然天成的油嫩，还有精巧的烹饪之法。最最“舟山”的带鱼吃法非清蒸莫属。因为带鱼足够新鲜，特别是雷达网冬至带鱼。
总的来看，其实舟山的海鲜不仅不便宜，价格还有点偏高，而这大概和舟山旅游城市的定位有关系。
舟山的海鲜，可以说是东海海鲜的代表了，在全国都小有名气了，也引得不少人专程慕名前来就是为了吃上一点舟山的海鲜。而且舟山又是旅游城市，无论是东极岛、普陀山还是桃花岛每年游客不断。游客来舟山，自然也还是要吃海鲜的。这么一来，舟山虽然海鲜产量多，却依然处于一个供不应求的状态，所以说自然是海鲜的价格也就水涨船高。
当然，如果是直接在菜市场购买的话，会稍微便宜一些，但是整体上依旧是偏贵。而且还有一点就是菜市场的海鲜部分在新鲜度还是不够，毕竟最新鲜的海鲜很多都是直接贩卖给了酒店之类的。
相比之下，同样是位于东海的宁波，海鲜价格就要稍微便宜一些，其原因就在于宁波的海鲜没有舟山海鲜名气那么大，不少人还是更加愿意去舟山吃海鲜。其实，宁波和舟山的海鲜无论在种类和质量上，还是烹饪方式上，都是非常相似的，对于游客来说不妨来宁波尝一尝海鲜也是非常不错的哦。
温州跟舟山同属于浙江，都是生产海鲜的地方，温州有温州的地方特色海鲜，同样舟山有舟山的地方特色海鲜，海鲜的品种都是差不多的，不同的是海域，海域不同海水也不同，说到海鲜个人感觉应该还是舟山的海鲜更胜一筹吧！舟山的海域的海鲜顶呱呱！
答：
排名:
1、笑嘻嘻海鲜大排档（沈家门店）。
2、王品海鲜大排档（沈家门店）。
3、超记海鲜大排档。
4、鲜新海鲜大排档。
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东海给额资源我们要珍惜每一份海鲜都是渔民出海辛苦打捞
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