内容介绍
在周口兔子是有销路的。首先在最近两年，周口各地来了很多兔肉餐馆，有烤兔肉，卤味兔肉，还有一只兔子三吃的专门兔肉餐馆，这种兔肉店多了，需要兔肉的就多，你可以去各地的兔肉店推广自己的兔子。
第二，周口康楼村是一个皮毛交易市场，村里有很多从事皮毛交易的，你把兔肉卖给餐馆，兔毛也可以卖掉，所以在周口养兔子是很有前途的。
材料 兔子肉400g，料酒4ml，酱油3ml，大料 1g，花椒2个， 盐3g， 桂皮1g， 糖 适量，烤肉酱适量。 1、兔肉要用凉水洗好，空干； 2、放入适量的料酒，酱油，大料 ，花椒， 盐 ，桂皮 ，糖， 腌制一个小时； 3、放烤盘里 ，刷烤肉酱 ； 4、反过来刷的均匀一些 ，腌制10分钟； 5、放微波炉中火烤10分钟 ，取出翻面刷酱 ，再烤15分钟； 6、冷却切盘；然后就可以享用美食了。
我是在农村长大的，见过许多缺德人做过的缺德事。印象最深也是最熟悉的便是堂婶了。
堂婶是典型的泼妇型，左邻吵过右舍闹过，打过前院骂过后院，做过数不清的缺德事，在这里我只讲三件事。
地界纠纷我上初中的那几年，我们家有块地和堂婶家搭界。有一年夏天麦收季节，当父母去收割的时候，发现她家的麦子已收割完成，但可气的是她把我们家的一垄麦子也给割了。当父母质问她的时候，她竟涎着脸说看错地界了，而且并没有归还的意思，父母没再计较，想着以后她会注意的。但没有想到的是秋天收玉米的时候，与她家相邻的那一垄玉米中竟少了近一半。听村里人不少人说过，与堂婶搭地界的都曾经吃过这样的亏，只是不值得与她计较罢了。
父亲的一位战友动员父母种植药材桔梗，他会帮忙收购销售。我们家便在这块地里种植了桔梗，结果收入竟比种庄稼高出十倍。于是第二年便继续种植。但是没有想到的是还没到收割的时候，地里的桔梗竟被人用镰刀破坏了一大半。有人说看到过堂婶从桔梗地里出来，但没有抓到现形，最后只能吃了哑巴亏，自己多加看管就是了。
彩礼笑话堂弟外出打工谈了个女朋友，年底时候互见了双方父母，都挺满意的，于是就谈到了结婚，女朋友父母提出了十二万彩礼。其实这个数目在我们这边并不算高的。因为还有一个二儿子，所以一向精于算计的堂婶断然拒绝了，任凭堂弟如何哀求，堂婶就是不答应，于是结婚的事便搁浅了。
后来不长时间，姑娘因为彩礼的问题和父母吵了一架，一时冲动竟割了手腕，幸亏发现及时没有出大问题。但“狡诈”的堂婶瞅准了这个时机，把彩礼降到了六万六，因为怕女儿再出什么事，女方父母竟然还是答应了。
这事一时成了村里茶余饭后的话题。有人不齿于堂婶的做法，有人认为堂婶是个能人，更多的是等着看结婚以后堂婶婶家的笑话。
离婚闹剧刚结婚的那段时间，虽然堂婶和儿媳妇也有过小吵小闹，但因为堂弟两口子大部分时间都是在外打工，所以也并没有出现什么大的婆媳矛盾。直到两三年的时间堂弟媳妇的肚子仍然没有动静，堂婶便开始作妖了。
每次回家，堂婶便支使堂弟媳妇干各种家务活，还不让堂弟帮忙，如果干不好，她会指桑骂槐地说些难听的话，甚至有时会怂恿堂弟打老婆，堂弟不打，她竟然连自己的儿子一块骂！最后经不起折腾的堂弟离了婚。
之后就像《孔雀东南飞》中那个老太太一样，堂婶开始托媒人安排堂弟不停地相亲，但最后都因为某些原因没有成功。
两年后，再婚的前堂弟媳妇生了个女孩。
腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。
先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。
第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。
碳烤兔爪的做法，所需食材
兔爪1000克
葱20克
胡椒粉15克
姜20克
盐10克
生抽10克
味精10克
步骤1:
兔爪打上花刀、洗净备用、姜切片
葱切段、
步骤2:
兔爪放入盆里、加入姜片、葱段、盐、味精、生抽、美极鲜味汁腌制2小时。
步骤3:
取出兔爪烧烤炉慢慢烤熟、两面刷油、烤至焦黄撒上烤料粉即可。
烤料粉配比：
孜然20克、辣椒20克、小茴香4克、八角4克、桂皮4克、砂仁4克、沙姜2克、甘草2克、油酥黄豆20克、盐10克、味精10克、白糖3克、以上材料磨成粉即可。
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