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只要是开了水果店成了一个水果店主，可能就要重复的去做每天的进货、摆货、卖货、收摊等这些环节的工作；那么，开水果店在进货这个环节中的进货渠道和进货过程复杂吗？我认为，说难也不难，说易也不易。
一，现在开水果店的经营，可能都是以高、中、低档水果品种互相搭配、尽量保持品种多样和齐全来提高整体营业额的方式为主的，但是，水果店中每个单一品种在每天的销售量可能是很有限的，所以，为了让水果店中的各个单品得到最快的转换，保持店中水果整体的新鲜度，“就必须做到每天去进货并合理的控制好每天的进货量”，而要想做到这一要求和标准，就只能到就近的水果批发市场去进货；所以说，开水果店的进货渠道其实很单一，就是去就近的水果批发市场。
二，去批发市场进货这个环节也不会复杂，但是，也必需是在进货的过程中做到以下几点的前提之下：1，首先要清楚自己需要进什么货，进多少量；这个就必需在晚上的收摊之时就要例好的计划和进货单；2，去进货时必需根据当天的天气状况和市场上货的销售行情来决定先进哪些水果品种，后进哪些水果品种，到底该进多少量；因为每进一样货需要时间，因为有的紧俏水果如果不先去进或者多进点量就可能会被涨价甚至断货；3，去进货还必需具备一定的经验，对水果要有一定的了解，比如：清楚各种水果的产地、颜色、口味、是当季还是反季，知道各种水果的新鲜度、保存期、行情和价格走势等等。……
其实，开水果店的进货渠道和进货过程并不复杂，因为，进货渠道只是一个单一的“水果批发市场”，而怎样进货也只是一个“功多艺熟，熟能生巧”的过程，只要知道了以上几点并且每天到批发市场上去跟哪些进货的老手多多的学习和交流后再加以总结，自然就会变得越来越容易！
需要店铺、进货来源、做个市场调查、冰箱、保鲜膜、电子秤、袋子、收银机、员工等等。
水果摊和水果店进货不一样，水果摊为小面积经营，一般只会选择大众比较接受或者经常卖的耐存放品类去进货，而且也不会进太多，一般保证两到三天的量。
而水果店一般进货量会比较大，而且种类会更多一些，因为进货量大相对于水果摊，水果店的价位会稍微优惠一些。
1、选购时间
批发市场开市大约是每天早晨的4点，批发业务到上午10点左右结束高峰期。如果是水果品种比较稀少的，赶早不赶晚；如果是普通水果，则看当天市场行情，不必赶在第一拨，到8、9点以后批发商还未出完货的情况下，会进行适当的降价，这时候再进货能节省一些成本。
2、 去哪个批发市场？
水果批发市场分大型和中小型，大型批发市场相对来说价格稍低一些，就看自己离市场的距离远近，将路费、油费计算在内，哪个市场更加划算则选择哪个。
3、 考察批发商，确立长期合作关系
批发商一般分有自有农地的果农、大型批发商、中小型批发商。果农的价格是最低的，但是对量有一定的要求，否则价格也不会太低。价格较高的是中小型批发商。
多逛几次，考察批发商的背景，价格，水果品质，选择适合自己的确立合作关系，稳定进货渠道。
4 、货比三家，了解价格
一般情况下，初次询价是问不到最低价格的，每家报价相差不大，建议多问几次，一周内去个两三次在同一个批发商那里讨价还价，能拿到比较合理的优惠价格。
5、 进货时要仔细核对重要、数量、品类
批发市场早市是很忙碌的，漏称、少称的情况时有发生，当场要仔细核对，发现问题还可当场解决。
6、 检查质量品质
有些水果批发商允许开箱检查，有些则不允许，但过后发现次品可退货。因此，这些都要在进货前确认清楚。可以检查的，当场检查；不能检查的要跟批发商确认次品的退货条件、手续和流程，避免损失。
扩展资料：
一、开个水果店需要做的准备：
1、首先要调查市场，找一个人流量大的地方，比如十字路口。
2、 然后租一个门面，进行装修，装修一定要有特色，这样才能吸引顾客。
3、 店铺装修好了，接下来就需要进水果了，刚开始的时候进货不要太多，避免卖不完的水果坏掉。
4、 进好水果后就需要在店铺里摆列水果了，摆列水果的时候注意不要杂乱无章，应该有顺序的摆放，这样看上去更加赏心悦目，买的人就会更多。
二、开水果店的经验：
1、学会避风险
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖柚子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加草莓、西瓜等节令水果；
水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
2、 低风险经营
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
3、用好广告词
为了水果卖得快、卖得好，和市场里的商户一样，在店门前摆一个小喇叭，不停地吆喝。由于没有特色，不但没有吸引多少顾客，自己也觉得吵得难受。在店里摆放很多海南特产，另外在店内标注一句广告词：“天涯海角，甜在你我嘴角”、“绝无宰客、绝无缺斤短两”。这些广告打动了顾客的心，水果很快就会畅销了。
参考资料：
中新网下岗工人也创业：开水果店，没有一年半载难入道
据我了解广州江南水果批发市场是目前广州最大水果批发市场，在广州市白云区的广州江南果菜批发市场，这市场于1994年建设，十几年来，它已发展成为广州市规模较大的果菜批发市场。蔬果交易量大，那里水果品种多，批发价格比较便宜。但就是在市区过去比较远些，如果你批发量大，开车过比较方便。
天平架也有个水果批发市场，这个在市中心。交通方便些。这里精品果可以，我有个小店，销量不多就是来这里批发的。但我看这里主要是中转站的比较多。一般水果销量大都是去江南水果批发市场那边批货多了。
如果我的回答可以，请关注下“广州木子哥”吧。谢谢
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