内容介绍
面包出炉后刷蜂蜜水需要稀释。蜂蜜和水按照1:1做成蜂蜜水，再将烤箱托盘刷上油。
接下来将面团擀成长条，然后卷起从中间切断，蘸上蘸底放入托盘再次发酵，刷些蛋液和芝麻放入烤箱中，170度上下火烤20分钟，取出刷蜂蜜水即可。
◎ 食材清单 ◎
面团：高筋面粉225克 低筋面粉50克 耐高糖酵母4克 白糖55克 盐3克 奶粉15克 鸡蛋2个 牛奶50克 清水50克 黄油20克
辅料：玉米油15克 白芝麻10克 白糖10克 蜂蜜10克 清水10克
◎ 制作步骤 ◎
1、先来和面，高筋面粉225克、低筋面粉50克，耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、约重74克、牛奶50克、清水50克，加入同量的清水和牛奶原因是牛奶中含有脂肪和蛋白质，都用牛奶的话面包会偏硬，但如果都用水的话虽然面包会更软，但却不够香；
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2、鸡蛋、牛奶、清水都要提前放入冰箱冷藏降温，避免夏天揉面的时候温度过高，超过28℃会影响面筋形成，高筋面粉里加一定比例的低筋面粉，可以让面包组织更松软，因为我们今天做的不是吐司，所以不需要一片一片的拉丝效果；
3、还要提醒一下就是一定要用耐高糖酵母，只要糖占面粉比例超过了7%，就要使用耐高糖酵母，否则会发酵比较困难；
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4、像搓衣服一样去揉面，揉至光滑细腻以后加20克黄油，继续揉面，开始是很难揉在一起的，面和面之间有黄油当然是不能糅合在一起，需要揉多一会 黄油才会被吸收，整个面团也有了黄油的香气，还会越来越光滑；
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5、揉到面团可以撑开有弹性 且不易破裂的薄膜就可以了，盖上醒发至两倍大，面团醒好后的程度应该是用手指在中间戳一个洞不会回缩，如果指洞缩拢了就说明发酵还不到位，要继续延长时间，如果戳洞后 面团泄气了，就说明发酵温度过高或时间过长造成的发酵过度，这样面团儿是无法挽救的；
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6、按压排气后分成小剂子，平均分割成8份，约65克一个小剂子，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛可以赋予面团更好的延展性，如果你发现面团擀不开，容易回弹还不易整形，那就延长松弛时间；
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7、面团松弛期间我们来做一些准备工作，在模具底部淋15克玉米油抹匀；
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10克白芝麻和10克白糖糖混合均匀。另取一个碗，10克蜂蜜、10克清水，蜂蜜水就拌好了；
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8、面团儿松弛好后取出来，桌面撒少许干粉，用擀面杖将面团撑成牛舌状，底部用手指扒开一些，这样便于面团收口处自动粘合；
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9、从上至下将面团卷起并收口，居中对半切开，切口面沾满芝麻白糖，全部做好后放进模具里，放入烤箱二次发酵，烤箱最底层可以放一盘水增加湿度，35℃ 60-90分钟，面团儿醒发好后体积会变成两倍大；
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10、这里强烈建议用和面团儿分量大小的模具，还有面团儿的高度不要太高，不然就会和我做的一样，有点横七竖八的感觉了；
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11、醒好的面团儿送入烤箱中下层，上管150℃，下管180℃烤20分钟，烤制15分钟时取出面包，迅速在表面扫上一层蜂蜜水，均匀撒上白芝麻，再送回烤箱 继续烤完剩下的5分钟，出炉。
蜂蜜面包（8寸戚风蛋糕模具）的做法
材料
高筋面粉（中种） 230克
蜂蜜（中种） 60克
水（中种） 100克
酵母（中种） 2克
主面
高粉 100克
鸡蛋 1个（小）
盐 4克
蜂蜜 25克
水 55克
酵母 1克
黄油 30克
牛奶 适量
步骤
1.中种材料先混合液体，再加入面粉，揉圆（不需要出膜），发酵至2倍大
2.主面材料先混合液体，再加面粉混合
3.中种面团擀开后，把主面材料平铺在上面，随意折叠，开始揉搓，揉出膜，静至20分钟，将面团分成4份，每一个都擀平卷起再拧成麻花，放入8寸戚风模具，发酵至满模具
4.烤箱预热上火180，下火175，烤40分钟（中间看上色程度盖上锡纸）
5.出炉后趁热刷牛奶在表面。
我们可以直接放在塑料袋里,然后放一些保鲜剂直接放在冰箱里面冷藏就可以了。基本上像这种西点之类的,我们都是可以放在冰箱里面冷藏的,比如说蛋糕戚风蛋糕还有小面包,都是可以冷藏保存的至少一个星期。
现在很多人都特别喜欢吃蜂蜜小面包，因为蜂蜜小面包的口感是非常新的，如果长期吃的话，对于我们皮肤的改善效果还是非常不错的，我建议大家平时可以吃上一些蜂蜜小面包，而且蜂蜜小面包的营养价值也是非常高的，他还有很多的蛋白质，还有很多的维生素含量
准备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水适量，白芝麻适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，分割成4等份。
3、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽量擀的薄一点，再在表面刷上一层薄油。
4、 然后再用刀像这样分割成长条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。
5、 生坯都做好后，用手轻轻稍微按压一下，进行二次醒发10分钟。
6、 10分钟后，在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后放入烤盘中。
7、 烤箱预热后，将烤盘放入中上层，上下火180°烤30分钟。
8、 30分钟后取出来放凉后就可以开吃了，外皮焦香，里面喧软，层次丰富，非常的不错。
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