内容介绍
我得家乡是汕尾市陆丰东海，一这边最出名就是粿条汤，龟仔粿，甜粿，绿豆饼，我现在来说说我用鸡蛋煎甜粿蒸好的甜粿，切成一块块放在冰箱，想吃拿一块出来切成一厘米厚度一片片，不能太厚，会腻，太薄不好煎把甜粿依次放进去过一下用中小火慢慢煎，不要全部放进去，3-4片放进去，油不需要多，刚刚好就可以不然太油 甜粿就煎好了呀
现在来说说龟仔粿有哪些配料
炒熟的芝麻
甜干冬瓜片炒熟的瓜子做好的还没蒸蒸好了
绿豆饼
还有橄榄
橄榄煲梨，止咳润喉，润肺橄榄煲猪肺，还有好多特产先介绍到这里吧
莆田是福建地级市，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉，是福建省历史文化名城，今天我们就来聊一聊莆田！
来到莆田，怎能错过美食，GO！
鸡卷
鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。将碎瘦肉，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。鸡卷可称得上是一种方便熟食，便于携带，其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。
海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
麻丸
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
枫亭糕
产于仙游枫亭镇，是用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，病人和老幼食用尤为适宜。
蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
仙草冰
俗称“仙冻”。用当地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。
兴化米粉
兴化米粉是莆田市一大特产，明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。
包心豆腐丸
包心豆腐丸，是由豆腐肉丸发展而成。按仙游民间说法，称汤煮豆腐为“水龙”，是民间筵席必备的一道菜。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，再搓成丸子，滚上淀粉后下锅煮熟，所以，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。
荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。
莆田卤面
莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤白花花的，香喷喷的，配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的。卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道。
西天尾扁食
“扁食”，又称为“馄饨”，在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，出产于莆田市荔城区东北郊的西天尾镇，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为莆田一道名牌小吃，在莆田的街头巷尾到处都是“西天尾扁食”店。
莆田，不仅风景美，美食更是美，在这里你可以品尝到地道的福建美食，吃货们，千万不要错过这里哦！
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莆田美食多种多样，总有朋友问我，来莆田旅游要吃哪些美食，莆田哪些美食最好吃。今天小编总结了莆田的20种美食，每一种都是经典，想吃的朋友收好了。
湄洲紫菜焖饭
湄洲紫菜焖饭，在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等，只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯，紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃，补身体的佳肴。
莆田卤面
莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。
焖豆腐
焖豆腐，莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜，可见其重要性！它以豆腐为主要原料，同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料，菜系以大白菜为主。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯，多吃不腻。
炝蛏
炝蛏溜汤，炝肉，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。
老酒竖蛏
老酒竖蛏，莆田人对蛏一种独特的做法，在外地基本没看到这种吃法。把老蛏洗净，竖立摆放在炖盅里，直到插满，在空隙里塞入两片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一点盐。蒸锅水烧开后放入，炖10分钟即可食用。
麦煎
煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。
金钱粿
金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。
豆浆炒
豆浆炒，莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。用料超级简单，味道却非常独特。
兴化泗粉
兴化泗粉，也叫赐粉，原本是皇宫小吃。莆田梅妃受唐玄宗宠爱，赐予梅妃父母品尝。莆田古人用土产的地瓜进行改良，加入莆田海鲜就变成了莆田独有的兴化泗粉。
莆田荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。在莆田很多地方仍保留将荔枝果肉包裹在肉里，放入锅内油炸的荔枝肉传统做法。莆田荔枝肉与福州浇汁的做法不同，以油炸为主，更重肉味本身，炸好后蘸上醋和酱油，咬起来外酥里嫩。
山里炝粉
山里炝粉，把山里的这种线面糊经过改良的一种吃法。炝粉是莆田的特色小吃之一，莆田人在大年三十中午有吃炝粉的习俗。
海蛎饼
特点：外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。
白糕
亦称年糕。做法：先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。
天九湾炝肉
炝肉，炝肉的主要食材是猪里脊肉，炝肉能吸收配料的精华，香而不腻，味道十足，是莆田堪称一绝的地方风味。
扁食
西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。
石室岩煎粿
石室岩煎粿，石室岩位于凤凰山麓，这里有闻名的石室岩煎粿。石室岩煎粿主要原料为：上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等，用油煎干而成，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，妙不可言。莆田有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。
枫亭糕
采用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，软糯香甜，深受父老乡亲的喜爱。价格不贵，很实惠！小时候，每个杂货铺都会有，现在就枫亭一带居多。
哆头土笋冻
莆田的土笋冻晶莹透明,柔糯清爽,其味甚鲜,被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。其中,又数涵江哆头一带专业户加工的土笋冻最为著名。
赤饼
它是仙游县独特的糕点之一，它是将面粉和成团，再用平锅烫成面皮，然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加入半截油条，包成春卷形状即成。皮韧馅甜，香味满口。只是遗憾，现在市面上已经不多见了。
套肠
首先，用清水把肠外套洗干净，再用筷子抵住肠子一头，将肠内里翻出来，用盐巴或淀粉来清洗内肠，多揉搓几遍，再用水多冲就干净了。再将肠身翻过来，肠头套肠尾，捋成一个圈。将做好的肠圈放入调好的卤味锅里煮熟即可。
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生活在古城西安，离不开的小吃就是凉皮、肉夹馍。而说起自己的家乡河北的美食，乍听上去倒不如西安的美食那么有名。外地的人们说起河北的美食，也许第一个映入脑海的就是“驴肉火烧”。驴肉火烧与肉夹馍的共同之处，说的俗一点就是都是在熟制的面制饼类中加入肉。实际上，火烧这种食物是在京津冀地区以及山东等地区广为流传的特色传统小吃之一，如果佐以驴肉等具有特色口感的内馅，则会平添更多丰富的滋味。口感酥脆，表皮金黄，鲜咸适口，就是对这种美食特点最好的概括。
驴肉火烧起源于河北的保定、河间一带。说到保定，也有三千余年的历史。悠久的建城史，使得“保定府”与其他中国的古城一样，属于历史名城。早在春秋战国时期，保定地区就是当时七国中燕国的都城中心。后来随着改革开放的脚步，保定成为了京畿重地和保卫首都北京的“南大门”，这也让保定的各种传统文化逐渐传遍整个河北，特别是其中的饮食文化，成为了河北菜系——冀菜的重要来源。有史书记载的驴肉火烧最早出现在明代，并且自那个时期开始传遍了燕赵大地。
驴肉火烧也有自己的种类。吃过的朋友可能有所印象，有长方形的驴肉火烧，还有圆形的驴肉火烧。不知道的人总认为其中的某一种不是正宗的驴肉火烧，实则不然。圆形的驴肉火烧出产自河北的保定地区，而长方形的驴肉火烧出产于河北的河间地区。河间隶属河北沧州，与保定毗邻，在这两个地方出产的驴肉火烧虽然制作手法和口味都有所不同，却同样是河北的地道美食，无非是如果说起哪个出现的更早一些，也许属河北“保定府”地区的稍早罢了。
驴肉不同于其他肉类，自古以来素有“天上龙肉、地下驴肉”的美誉，是一种典型的高蛋白、低脂肪肉类。驴肉的补铁效果较好，能够预防贫血，非常适合现在追求健康的爱美人士食用。驴可谓全身都是宝：驴肉的不同部位可以用于不同的吃法，白切、红烧、涮锅、炖煮，都各有滋味；驴皮可以熬制一种高级的药材——阿胶，早在汉唐时期就已经成为了皇家御用的贡品；驴骨用于红焖味道浓郁；经典的XO酱爆驴肠，是很多著名厨师的最爱……
平时我们说的加馍、火烧中夹的肉，大多是耳熟能详的“纯瘦肉”、“肥瘦相间”等种类。而驴肉火烧使用的驴肉，除了平常的这些之外，还可以加入驴板肠、焖子肉等种类。所谓的焖子，就是驴板肠加入一定比例的淀粉或者肉冻混合制成，也非常好吃。不但用于火烧，就算单独的切一块焖子肉下酒，也是非常不错的搭配组合，是保定地区乃至冀中平原百姓的日常吃法。有一块焖子，你可以切丁、切片、切条、切段……百变造型，不变的只是浓香的口感和入腹的满足。
美食活动最后一天，恰好七夕情人节，表白日哦，我就简单的提供店名和好吃的菜式供君选择，带上心仪的妹子去吃点好吃的吧，没准能表白成功！(工程太大，地址自己点评上找。)
江上城，重庆火锅店，炸酥肉。
大头辉，瑶柱白菜汤
荣?兄弟船 刺身
聚蕉，蛋糕卷
洞口土菜馆，小龙虾(提前一天预定)
牛杂大王，牛三星和云吞
达摩日式料理，紫苏鱿鱼卷
加温努力，红豆包
莆田，九转小肠
胶己人，生腌和猪蹄
海晏楼。白卤水
秘制树根汤 鸡汤
华威达牛庄，牛杂粿条
肉酒场，鳗鱼蛋包饭
靠得住，猪润粥
榕树头鸡，白切鸡和炸肠
禄鼎记，酸菜鱼
金沙港海鲜酒楼，黄沙市场买海鲜到酒楼加工。
陶陶居，老式粤菜及天鹅榴莲酥
大哥茶餐厅，手撕鸡
百花甜品店 ，各种糊类
海门鱼仔，生腌及海鲜
小炳胜，雪山包和五柳炸蛋
越泰料理，咖喱类都好吃
太二，酸菜鱼
风筒辉，烤海鲜
雅苑，豉油糖煎黄花鱼
辣庄，火锅
文记一心鸡，白切鸡
探鱼，麻辣豆腐烤鱼，豆腐可无限量添加。
Joyous 香蕉华夫饼
廾穹概念中国菜 氮气海螺片
易间，意粉
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