这都2021年了，还有人在说5~6年的茶叶“放心喝”，这是种极其不负责任的行为，我爸是40多年老茶客，我自己也喝了约10年的茶，从没听过如此荒诞的言论。

茶叶放置5~6年能不能喝？

虽然只有寥寥几个字，但里面要解释的内容太多了，不然光回答“能喝”或“不能喝”，完全跟没讲一样，而且还很容易对部分读者的健康造成直接影响。

下面就让我们一起来看看茶叶的奥秘，不管是小白还是老茶客，都能从中汲取相关知识。

你要我说茶叶到底有多少种，抱歉，我还真答不上来，但你只要弄懂我国六大茶类的划分标准即可。

我国茶叶主要有六大类，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

如此划分的依据就是看茶叶的发酵程度，你没看错，别看茶叶干巴巴的，它跟酒一样，也能发酵。

通常意义上的发酵，泛指一切依靠微生物的生命活动所实现的生产运动，比如酒类的酿造。

但严格意义上来讲，茶叶的发酵又存在细微不同，因为它是一种氧化反应，鲜茶叶的细胞在揉捻过程中会发生破裂，细胞壁中的氧化酶跟儿茶素，会发生酶促反应，这就是茶叶的发酵过程。

绿茶（发酵度低于5%）

绿茶在采摘下来后就要人为破坏鲜叶中的酶，使其不能发生氧化反应，这道工序为“杀青”，这么做的好处就是可以最大程度保留茶叶的“自然味道”。

白茶（发酵度在5%~10%）

白茶不经过揉捻，所以不会让其中的细胞发生人为破坏，它只是在太阳下晒的时候，太阳的温度会让茶叶内部的酶产生轻微的催化，所以发酵度通常在5%~10%之间。

黄茶（发酵度在10%~20%）

黄茶同样会通过杀青，将茶叶中的酶人为消灭，但黄茶多了一道“闷黄”的工序，在湿热环境下，茶叶会自行发酵，其表现形式为黄汤黄叶。

乌龙茶（发酵度在15%~50%）

乌龙茶的特色就是茶叶边缘呈红色，内部区域还是绿色，这是因为乌龙茶的发酵过程是在“摇晃”中进行的，茶叶边缘在碰撞过程中，其细胞会发生破损，接着就是发酵。

然而当发酵进行到30%左右时，就会因为外部介入的“杀青”工序而被迫停止，所以乌龙茶也是半发酵茶。

红茶（发酵度在70%~80%）

红茶叶除了要揉捻人为破坏细胞外，还需要在控温、控湿的环境内，这么做的目的就是为了让充分发酵，直到最后颜色由青转红才结束。

黑茶（发酵度100%）

黑茶不靠自身产生发酵反应，而是必须依赖于外部环境。

将茶叶堆在一起后洒上一些水，期间需要不断翻堆、解块、摊晾，最后在酶、微生物、湿热环境三者共同努力下，才最终形成了黑茶，发酵过程中的微生物主要有曲霉、棒曲霉、根霉、乳酸菌及酵母菌等等。

改变颜色

未发酵之前，鲜茶叶的颜色都是绿色的，但在发酵后，茶叶颜色会慢慢转红，发酵程度越高，颜色越深。

改变香气

没有发酵过的茶叶，闻起来像是青草香，20%发酵度的茶叶，气味偏向于花香，30%左右则变成了坚果香，到了60%左右，气味又偏向于成熟果香型，彻底发酵后，气味闻起来类似于蜜香。

总体而言，发酵程度越高，茶叶的味道离“原始自然植物风味”就越远。

不要觉得茶叶干巴巴就认为它的储藏年份很久，其实茶叶是非常“敏感”的，是否会变质主要受温度、湿度、氧气、光线影响。

温度

茶叶内部含有丰富的茶多酚等营养物质，温度过高，这类物质的氧化反应就越快。

就拿红茶来讲，其中的多酚氧化酶和过氧化物酶活性，跟温度呈正比，温度过高，茶黄素和茶红素的氧化速度、聚合速度都会大幅度加快，在此过程中，大量营养物质就流失。

湿度

茶叶对湿度很敏感，因为其中有大量营养物质都属于亲水化合物，正常情况下，茶叶的含水量在4%左右，当数值超过8%时，茶叶裂变速度会明显加快，甚至还会滋生微生物，甚至发生霉变。

所以当周边环境比较潮湿时，最好在茶叶罐中放入干燥剂或者生石灰。

氧气

氧是一种极其活跃的元素，除了个别元素之外，氧元素几乎都能与之相结合，而茶叶中富含儿茶素、维生素C、茶黄素、茶红素等等，都能轻易跟氧元素结合。

比如维C，它被氧化后会形成脱氢维生素C，接着会跟氨基酸发生反应生成氨基羰基，随着一系列氧化反应的发生，茶叶的营养物质在逐步流失，就拿绿茶来讲，维C含量只要保持在80%以上，口感基本没什么变化，但如果维C降低到60%以下，其品质就会明显降低。

光线

以绿茶为例，叶绿素是它色泽的重要组成部分，但在光和热的作用下，叶绿素很容易反应成脱镁叶绿素，当这种物质含量超过70%时，茶叶色泽就会出现明显的差异。

此外，茶叶中的脂肪酸在光的作用下，同样也很容易生成反-2-链烯醛和庚醛，从而降低茶叶的品质。

没有固定答案，因为上文说了，茶类不同，保质期自然也不相同，不然你拿绿茶跟黑茶比，完全没有可比性，对吧。

而且你去专门研究某款茶也是非常费力的事，所以最简单的方法就是根据六大茶类来区分。

通常绿茶的保质期在一年左右，因为绿茶属于不发酵茶，所以放置时间越久，鲜爽度越低，最好放在冰箱的保鲜层。

像乌龙茶这种就属于半发酵茶，通常放置一年半是没有问题的，同样最好是密封冷藏保鲜。

像发酵程度很高的红茶，基本放置个三年是没有问题的。

从上面的内容可以看出，通常情况下，发酵程度越低，保质期越短，反之则越长。

所以茶叶在5~6年后还能不能喝，主要取决于茶的种类，绿茶是肯定不能喝了，像普洱这类，生茶的保质期可达5年，熟茶可达15年，再比如少数民族的砖茶，在10~20年内，放置时间越久，味道就越香。

当然，以上讨论的保质期，都必须建立茶叶本身保存得当的前提下，毕竟茶叶的保质期长短，还会受到湿度、温度、光线等影响，总之大意就是，发酵程度低的茶叶，适合放冰箱，发酵程度高的茶叶，可以放在外面，但要遵循“阴凉、通风、常温”原则。

如果有超过保质期，或者在保质期内因储藏不当导致发霉的茶叶，个人建议还是扔掉为妙，因为各种有毒物质会随着茶汤进入人体，切勿把生命健康当儿戏。

泡完的茶叶不要急着扔掉，因为它在生活中有很多妙用。

1.当除味剂

将泡完的茶渣收起来，放在太阳下晒干，接着分别装进小纱布中。

茶叶中的棕榈酸、稀萜类等物质，可以轻松消除家中的异味，比如冰箱中的腥味、衣物上的烟味、鞋子中的臭味等等。

此外，足够多的茶渣可以制作个小枕头，茶叶枕有提神醒脑的功效。

如果到了夏天，茶渣还可以用来驱蚊，具体操作方法就是将干燥的茶渣点燃，这些气味足以让蚊子退避三舍。

2.泡脚去脚气

茶叶中有大量单宁酸，这种物质具备“杀菌”功能，而脚气的本质，其实就是细菌在作怪，所以在泡脚时可以加入一些茶渣，坚持一段时间你就知道有没有用了。

3.当做洗涤用具

平常咱们用洗洁精都担心有残留，那么不妨回去试用下茶叶渣吧，跟洗洁精一样的好用，而且完全不用担心化学物质的残留问题。

4.制作肥料

茶叶中含有大量的营养物质，即便是泡过几壶也没关系，茶渣中仍有部分营养物质残留，这时我们可以将茶渣跟茶水放在塑料容器中，经过一段时间发酵后，以1:10的比例兑成花肥进行浇灌。

以上差不多就是茶叶的相关知识，从茶叶所富含的营养物质来看，长期喝茶确实有好处，而且喝完的茶叶渣也能在生活中起到不少作用。

不过值得注意的是，买回来的茶叶一定要知道是什么种类，根据相关特性去储藏、饮用，千万不要饮用变质的茶叶，一定要注意健康问题。

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2、你设计过什么东西？

谢谢邀请:

我设计过得作品很多，我就那一个设计方案来聊一聊吧。

在几年前我设计过一个案子，这个小区是在一个山下。

第一我给这个方案起来一个主题山亭漫步，因为他坐落在大黑山脚下。主人在闲暇时间就可以带上家人一起到山上走走路。

欣赏一下大黑山的美丽景观。呼吸新鲜的空气。到了春天还有满山的花。

香气扑鼻而来。

那么客户比较喜欢木质的感觉。我就给他设计了新中式风格。他家是一个小复式楼房。这对夫妻非常恩爱，而且人品都很不错。遇见事情知道相互疼爱，相互照顾。那么他家室内的风格我定位为新中式，室内主题设计为《温馨舒适》。

定的标题不是指他家的风格，而是家庭的和睦相处。在选择材料时，男主人就是一一个原则，安全环保，说她妻子身体弱。材料不好怕她妻子不适应。而女孩就是知道他老公的生活习惯，和喜欢的物品。例如酒柜 和款式 ，选定后还要她老公确认。在选择沙发时，男主人知道妻子的生活习惯，很喜欢感觉，选择了一款欧式实木雕花的沙发，床品。然后跟设计师商量调整款式搭配。

这种相互关爱很让人羡慕。设计厨房时。还在问我这样那样，对方相互考虑到身高和干活时的舒适性。妻子知道丈夫喜欢玩游戏在二楼给丈夫专门留了一个房间放电脑，让他有个独立的游戏空间。

其实我很高兴能遇见这样的夫妻双方。不但可以发挥自己的设计专业性，也了解了客户真正的需求。

通过这个设计案子，让我更加坚定了设计师是在为每个家庭建立的生活基础，和温馨合凯的生活环境，使用便利性。

让位更加喜欢设计这个行业了。

3、你见过喝酒喝大了的女性吗？

我曾以为，女孩子身处酒局，百分百会矜持、羞敛，即便偶尔沾酒，也不过是走走过场，装装样子罢了。若说一个女子如张飞一般大碗喝酒，我觉得宁愿相信公鸡下蛋。

然而，直到遇见小雅，我才惊呼道：“原来公鸡真的可以下蛋！”

初见小雅，她是以一个项目的潜在合作方出现的。

那天午后，我正在办公室闭门喝茶，忽听有敲门声笃笃响起，我应声道：“请进！”隔了小半会，门才开条缝，一个俏丽姣好的面孔徐徐探进来，未及发话，倒先冲我羞赧地一笑，一股幽兰暗香向我袭来。

来人就是小雅，其身形高大，扮相时尚靓丽，特别是那得体的一袭白裤，尽显酮体曲线之美。有如此尤物降临，寒舍顿时蓬荜生辉，我少不经事，不禁局促起来，一时坐立难安，直觉得自己如同武大郎再世。

然而，我作为甲方项目主管，万不可丢了面子。我便竭力稳心定神，与之攀谈起来。

谈毕，小雅还要去拜会我的上司，旋即优雅地离去，空留余香袅袅。

当晚，小雅设了饭局，宴请甲方。上司点了我，还有酒友甲、乙同去。到得地方，见只有小雅一人作陪，我等也没把她放在眼里。

开局客套后，小雅将服务员支走，然后手执白酒，逐个倒满杯。我体贴她，道：“你行不？可别勉强！”小雅淡然一笑，起身道：“我从未喝过酒，但今日与诸兄相见，必须得喝，祝我们合作愉快！”言毕，她举杯，一口气满饮。

上司及酒友见状，莫不抚掌叫好，然后纷纷满饮。我则目瞪口呆，心里打鼓，只能借用如厕的机会，不断将杯中白酒搬运出去。

后来，他们四人推杯换盏，你来我往，难分难解！我有一种直觉，这个项目的合作方，八成已经敲定。看来，能喝酒的女子真不简单！

那晚，小雅还是喝倒了。我记得，她喝到最后，都站不起来了。

散局时，上司又点我，将小雅送回酒店。我尴尬不已，扶着小雅，她高大的身躯令我相形见绌，我跨着大步，小雅只有碎步相跟。

好在酒店不远，可走至酒店附近时，小雅酒劲彻底爆发了，她一阵一阵地呕吐，似乎要把肠胃翻腾出来才罢休。吐到最后，她瘫软在地，不省人事。

我慌了，拼力去扶她，怎奈气力不济，她如一匹死猪卧地，岿然不动。此时此刻，我对这个美女所有的敬仰，倏忽间消失殆尽，无影无踪。

此时，周围有人围观，都用异样的眼光看我，我百口莫辩，心想可摊上事了！万般无奈，我拨打了110，警察随后来，听我说明了情况，并做了必要的核实。然后，警察找来几名酒店的女服务员，合力将小雅扶进房间休息，并嘱咐值班的服务员给予照料。我，因为是男的，得以成功脱身。

这件事过后，我一直在思考。小雅是美女，给我留下了美好的第一印象，可她为何要拼酒呢？她拼酒的最终结果，令我颠倒了对她的印象，脑海里再无那妙曼的身躯，留下的只有死猪一般、死沉的躯壳！

她做客户经理，明明可以靠脸，却偏偏剑走偏锋！看来，她真得好好学学田忌赛马的学问！（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除）

4、老妈说70年代海里的小海鲜有的是？

别说70年代，就是80、90年代，海里的小海鲜也比比皆是。为什么这么说，因为我曾经在一个水产公司干过。见识了太多太多的海鲜。

90年代末，我来到山东一个靠海的小渔村打工。那个工厂就建在海边，涨潮的时候，会有螃蟹顺着下水道钻进来，在工厂里大摇大摆地横着走。

工厂里养着貂。每天用那种斗子很长的拖拉机，拉来满满一大车小杂鱼，里面什么都有，白咕子

小黄花

带鱼

长蛸

我们会挑出一些好的带鱼小黄花鱼送到厨房，剩下的全部倒进搅拌机里搅成鱼泥喂了貂。这些海鲜放到今天什么价钱不用我多说吧。

我们厂什么海鲜也加工。皮皮虾（当地叫虾虎）

一车一车的拉来煮熟了，放进冰库冷冻一天，然后再拿出来化开冻，我们每人一把剪刀，先把头给剪下来，然后从尾部开始往上剪，到了头部位置再转到另一侧剪下来，拿着尾部的硬壳，腹部扯一下，背部扯一下，一条完整的虾虎肉就出来了。再整齐地码在泡沫盘里就ok了。

我们一边剪一边偷吃，开始还吃虾虎肉，后来专挑母虾虎里面那根紫红色的籽吃。吃了多少不知道，反正有一天，近一半的工人因为腹泻请假没去上班。我们主任一边干活一边笑骂“活该，这就是偷吃的下场！”

我们还加工海蛎子

扇贝

都是煮熟后把肉取出来摆盘或装袋。我们都是挑又大又好的吃，领导看到了也没事，因为实在是太多了。

至于虾皮

银鱼

一点也不夸张的说，到了公司收购的时候，成堆成堆的。到了冬天活少的时候，我们就围在山一样的干虾皮干银鱼堆旁，挑拣里面的小鱼，小乌鱼豆子，沙砾……挑完了这座“山”，再接着下座“山”。

还有鮟鱇鱼（当地叫老婆子鱼）

到了收货到时候，一车车的鮟鱇鱼拉进工厂，直接倒在地上，我们把鱼开膛破肚，把里面的鱼肝完整地取出来，不能有一点损坏，这是要出口到日本的。剩下的部分，把头剁下来，把皮一扒，就是又白又嫩的肉块了，晒干又可以卖钱了。

我也多次跟着厂长，去码头收购海货。看见那些年轻的船员，把一筐筐的闪着蓝光的大鲅鱼扔上码头，他们光着膀子，汗流浃背，浑身晒得乌黑。而我们厂长把这些鲅鱼运回去，放进冰库，再拿出来过一遍水，往返几次，鲅鱼就“穿”上了厚厚的“冰衣”，这样一通操作，又可以多卖不少钱了。

不管什么年代，不管鱼贵还是贱，最底层的渔民是最累最苦的。当我看到那些挖蛤蜊的男人女人背着一袋袋的蛤蜊从海里走上来的时候，看着他们被海风摧老的脸庞，被海水侵蚀的手，我的心隐隐作痛，“能上山莫下海”，古人说得一点也不错。

“泥瓦匠，住草房；纺织娘，没衣裳；卖盐的，喝淡汤；种田的，吃米糠……”最底层的永远是最苦最累也最没有地位最没有本事的。过去是，现在也是。

希望在不远的将来，我们可以同工同酬，体体面面地做一个大写的人。

（我的回答都是我一个字一个字在手机上辛苦码出来的，虽然我是个头条小白，虽然我只有寥寥几个粉丝，没有标原创的资格，但是，我在此郑重声明，禁止他人以任何方式抄袭转载洗稿的行为，违者必究！！！）

5、大家知道哪里的海边沙滩最好呢？

沙滩是美女的聚集地，是美丽的代名词，见过粉色沙滩吗？一般来说，沙滩都是白色的，而粉色沙滩的沙子确实存在的，而且还有蓝色海滩、紫色沙滩、红沙海滩、橙色沙滩、绿色沙滩等等，非常的漂亮。下面就来看看世界上最美妙的十大沙滩吧。

1、粉色沙滩：位于巴哈马群岛上哈勃岛，曾被美国《新闻周刊》评选为世界上最性感的海滩。这种沙滩来自粉红色贝壳中的有孔虫，它们在死掉之后，留下来的壳与石头沙子混在了一起。

2、蓝色荧光海滩。在马尔代夫的海边，无数散发着幽蓝色光芒的浮游生物随着浪花冲在沙滩上形成了“荧光海滩”。这并不是蓝色沙子，而是分布在海岸边的发光浮游生物造成的。

3、橙色沙滩。位于马耳他群岛的拉姆拉湾，这很罕见，但确实存在。橙色是由于沙子里含铁量高，但却又没有火山岩中颜色较暗的沙子来中和。

4、玻璃海滩。位于美国加州布拉格堡。沙子和玻璃由同样的物质——二氧化硅构成，这个地方曾是垃圾场。最终通过将数吨碎玻璃逐渐冲刷成漂亮的小圆石外形，太平洋代替人类完成了最终的清理工作。

5、紫色沙滩。帕非佛紫色沙滩与美国加州大名鼎鼎的“加州一号公路”毗邻，公路的下面是大海，海洋的岸边就是沙滩。千百万年间，由于风浪的不断冲刷，帕非佛海岸上的紫色石榴石矿脉逐渐破碎、剥落。它们落在海中，在海水的带动下反复撞击、研磨，终于形成了一片极为细腻的紫色沙滩。

6、哈纳红沙海滩。位于夏威夷毛伊岛，这个海滩成为人们享受裸体日光浴的一个理想之所。站在高处俯视哈纳红沙海滩，展现在眼前的是一个铁锈色的神奇世界。这种色彩说明沙子中含有较高的氧化铁——红沙海滩的沙子由一个内陆火山渣锥受侵蚀而成。

7、洞穴海滩。海洋的惊人力量在这里再次体现，世界上最著名的的洞穴海滩位于墨西哥和葡萄牙的阿尔加维湾，感觉是拍电影的绝佳场景！

8、绿色沙滩。位于美国夏威夷州夏威夷大岛的最南部，由于橄榄石晶体比大多数矿物质重，最终被冲到海岸上。远远望去，由橄榄石形成的沙滩，好像一块细腻的碧玉陈列于海天之间，令每一个看到它的人感到疑惑。

9、黑沙滩。位于夏威夷普纳鲁吾的黑沙滩，的确是纯黑色的沙地，有点粗糙，但近海的地方沙还是非常细。黑色的海和沙，加上乌云密布，说是魔鬼的领地一点也不过分。游客初到这里会感觉黑漆漆的一片，乍一眼望去，连海水也是黑的，其实不然，因为海滩是黑色的，黑沙衬的海水也黑了。黑沙为火山喷发后，高温岩浆遇海水迅速冷却，形成的颗粒细小的熔岩颗粒。

10、贝壳海滩。在澳大利亚、加勒比海的圣巴泰勒米岛、杰弗里斯湾，南非和佛罗里达的萨尼伯尔岛，都有这种海滩。大量海洋生物、强大的水流以及出人意料的飓风汇聚，经过几千年的变迁，海滩最终成为一个无数贝壳集结的世界。