内容介绍
首先我是一个跑过外卖的骑手，我来回答你的这个很重要的问题：
1.送过外卖的人就知道，其实外卖食品的本身就是不怎么干净的，外卖一般的都是在中午的高峰期，而外卖店里一般也就两个人忙， 到高峰期的时候她根本就忙不过来，所以做做的时候，全部是手忙脚乱的，先不说她有没有做熟或者盐多盐少的问题！
2.就光她们做饭的时候，手是从来没洗的，因为他们没有时间洗手，抓完菜就抓抹布，再抓菜，有时忙的时候，出锅的时候，不现在把菜撒出来了，他就直接用手抓进盒子里，这是真实的，我亲眼所见。
3. 还有就是骑手了，骑车有的一次性接好多单，他们的保温箱里挤满了各种各样的餐，每天都有撒出来的，这不是关键，关键的是，他们的保温箱从来没有洗过，不说里面有多少细菌就光打开的那个味道，我估计你闻了之后就不想吃了。还有的骑手餐撒出来了，直接从袋子里往盒子里装，这也是很多骑手正常的操作。
当然如果你真的很不想下楼自己买吃的，非要点外卖的话，我建议有以下这几种外卖不要点。带汤的，特别是酸菜鱼，我知道有很多人都喜欢点这个外卖，其实这个真的赃，还有螺蛳粉，这个就更加了，如果骑手接的单多，几乎像这种东西，都会撒出来，看着都脏。饮料类，尤其是不封口的奶茶，我听过有一个骑手都有打开来喝一口的，然后把盖子给你盖上，有些撒了之后，从超市买一瓶饮料倒进去，这也是经常的事，炸鸡类，特别是波客派，我有一个朋友点了一份炸鸡汉堡，吃饭一半发现了曲虫，他那天连胃都快吐出来了。还有最后一种，就是麻辣烫，就更加不能点了，赃不说，里面还加了不好的东西，吃了让人上瘾的，而且送的过程也是经常撒餐的。以上就是我个人认为不能点的外卖，只代表个人观点，因为我自己有送过外卖，经常在等餐的时候看着老板做餐，真的很脏，所以大家能不点外卖，就尽量下楼自己去吃吧，为了自己的身体健康，请少点外卖，非要吃，就点一些现炒的中餐，或者正规的餐厅，比如哥哥乐什么的。
最后祝大家都有一个健康快乐的生活，拒绝辣椒食品，珍爱自己的身体！
第一步：重庆小面红油（油辣子）做法。
主料：菜籽油800克、二荆条辣椒面100克、朝天椒辣椒面80克。
配料：炼牛油50克、炼猪油50克、圆葱丝40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香葱段15克，花椒粉15克。
香料：桂皮5克、香果4克、草果3克、山奈3克、八角2克、白蔻2克、香叶2克、小茴香2克、紫草2克。（所有香料除紫草外用温水浸泡30分钟，待用）
详细做法：
1、把二荆条辣椒100克、朝天椒辣椒面80克、白芝麻25克，花椒粉15克，放入不锈钢容器中混合均匀，备用。
2、锅中下入菜籽油800克、牛油50克、猪油50克，开大火使猪油、牛油溶解与菜籽油混合后，油温升至130°时下入圆葱40克、姜片30克、芹菜段30克、蒜片15克、小葱段15克，下入浸泡30分钟的香料，小火浸炸至黄褐色时再下入紫草2克，紫草的炸至时间不要超过30秒，将全部材料打捞出来。油温180°时将香料油倒入装有辣椒面的不锈钢容器中，边倒入边搅拌。
最后放入香醋5克，蜂蜜10克、激发出香味，静置24小时后再使用。
第二步：姜蒜水制作。
材料：凉白开300克、去皮生姜50克、大蒜瓣100克。
做法：将去皮生理和大蒜瓣放入料理机中，加入凉白开，用料理机打成姜蒜水，备用。
第三步：复合酱油做法。
主料：黄豆酱油700克、清水700克。
香料：八角5克、小茴香3克、砂仁3克、山奈3克、白蔻3克、香叶2克。
配料：圆葱丝15克、姜片10克、红糖10克、香菜10克，香葱段10克、胡萝卜8克、芹菜5克。
详细做法：
锅中加入清水700克，放入香料和除红糖外的其他配料，搅拌混合均匀后，大火烧开小火煮30分钟。然后下入红糖10克、黄豆酱油700克，再次烧开后马上关火，盛出，静止12小时，备用
面条做法。
主料：高筋面粉500克。
配料：清水200克，食用碱3克、食盐2克。
做法：
1、把高筋面粉500克、食用碱3克、食盐2克，搅拌均匀，倒入清水200克，搅拌成面絮，揉捻成硬面团，用保鲜膜覆盖，醒面30分钟，把醒好的面放进压面机压成面片，再把面片压成面条，撒一些面避免粘连。
2、将面条放入沸水中，大火烧开后，再用沸水滚两滚后捞出面条，控干水分，平摊在案板上。先用电风扇将面条吹凉，再用刷子在面条上刷上一层薄薄的食用油拌匀，这样可以避免黏连，然后分成若干份即可。待客人点面时，再将一份面条放入沸水中煮开，捞入碗内，放入调料调味后即可。
3、碗中加入油辣子15克，复合酱油10，芝麻酱10克，盐2克，清油5克、猪油3克，花椒粉2克，姜蒜水5克，鸡精3克，高汤200克，熟面条180克，放入花生米15克，榨菜8克，芽菜8克、烫熟的青菜一根，浇上炸酱浇头一大勺，豌豆一大勺，即为豌杂小面。
这个问题不是重庆本地人还真不知道，其实肉夹馍是陕西的，重庆笼笼肉夹馍最早是重庆人去陕西开的。粉蒸肉迎合陕西人口味做的改良小吃，将粉蒸肉分成小份装在小笼子里，蒸熟后可直接吃，也可夹在荷叶饼中以“肉夹馍”的方式食用。由于他做的笼笼肉量足入味，软糯鲜香，还带着四川独有的香辣，让人尝了一口就忘不了。后来重庆也开了这个，不过口味又有变化。下面直接推荐做法。
主料
五花肉半斤 大米适量
茴香子，香叶，八角适量 面粉适量
笼笼肉夹馍的做法步骤
1. 五花肉切成条，放姜片，辣椒粉，白糖，盐，生抽老抽蚝油适量调味，腌制入味
2. 炒大米，与香料同炒至微黄，砸碎，料理机更省力
3. 米粉与肉拌匀
4.上锅蒸30分钟
5.发面做馍馍，剂子赶成椭圆，对折
6.上笼蒸30分钟
7.我肉里混点土豆丝。煮了西兰花，一起夹着吃
三奶奶孙子过满月的时候我去给帮忙端席，等客人都走完了以后，她让我在剩桌上凑活着吃点，就不再专门开一桌了。
在我们老家，孩子出生以后满月是很隆重的，大家都比较看重，因此几乎是每个小孩都会举办满月酒。
三奶奶家小孙子出生以后，整个家里的人都很疼爱。毕竟三奶奶就一个儿子，这个小孙子的出生可把三奶奶乐坏了。
自打孙子出生后，三奶奶就在琢磨满月酒的事，提前给家门、亲戚都打了招呼，让到时候了一定都要来喝杯酒。
农村给孩子办满月的时候一般都会选择在自己家里举办，不会选择去酒店吃饭，这样有氛围，比较热闹。
在自家举办酒宴什么都好，唯一的缺点就是太麻烦了，需要提前好几天准备，而且还需要请大量的亲戚、朋友帮忙。
我家和三奶奶属于堂亲，这在农村都是比较亲近的关系了，大家算起来都是一个家族的，我们家肯定要去帮忙的。
在家里举办酒席的时候，端盘子（也就是上菜）就需要年轻力壮的小伙子，来来回回地跑一天，上了年纪的人腿疼得就坚持不下来。
而我则正好被安排去端盘子，当然了和我一起端盘子的还有几个小伙伴。只不过他们几个是村里来帮忙的，只有我一个人算是本家人。
这些本来都是很稀疏平常的事，我也都习惯了。像我这个年龄段的，不管去给谁家帮忙，无一例外都是被安排端盘子。
满月酒进行的很顺利，来的客人吃的好、喝的好，心里自然满意，三奶奶看到宾客如云，高朋满座，自然也是红光满面。
忙碌的日子时间总是过得很快，转眼间酒席基本就结束了，来的客人也几乎都走完了。
这个时候一般都是请来帮忙的村里人、亲戚开始吃席，毕竟忙了一天了，难道不吃饭就让离开吗。
大家都去吃席了，就发现没人端盘子了，总不能干坐着等厨师一个个的端菜吧？
这个时候，只好本家人先不吃席，给大家端菜，把来的亲戚、朋友都伺候好了以后，本家人才开始吃。
这个任务就落在了我的头上，留下我一个人忙前忙后地给他们上菜，其他人已经敞开肚子，大快朵颐了。
本来我是准备在端菜的间隙抽空吃几嘴就可以了，专门坐哪里吃酒席也没什么意思，可由于只剩下我一个人，结果忙得不可开交，一直都没有闲下来。
等我闲下来的时候，他们都已经吃得差不多了，忙了一整天了，大家都比较饿，风卷残云一般，饭桌上几乎就没剩下什么了。
我就想着去后厨找点吃得随便吃吃算了，或者让大厨炒一半个菜也行，正当我去后厨的时候碰到了三奶奶。
“XX（我小名）还没吃饭吧？”三奶奶问道。
“还没有呢，正准备去后厨看看还有什么好吃的不？”我回答道。
“后厨都收拾好了，没什么吃的了啊。”
“那这下完了，我还没吃呢。”
“要不你去席桌上看看，应该没有吃完，你凑活着吃点算了吧？”
“他们都吃完了，几乎没剩下什么了。”
“哎，好几桌呢，你凑活凑活应该能吃饱，后厨就不再新做了，麻烦得很。”
听三奶奶这么说，我瞬间就没有了食欲，也感觉不到饿了，就对她说道，“没事，我看看吧，我也不饿，不行就不吃了。”
说完我就转身离开了。
我肯定没有去席桌上找剩饭吃，我还没沦落捡别人吃剩下东西的地步，这也太欺负人了。
我并没有要求重新开一桌席，只是想简单的吃点，就这都不行，还让我去别人吃剩下的席桌上凑活着吃点，小气得有点过分了。
想到这里，我就没打算再去吃饭了，就准备回家去。
没想到的是，三奶奶还让我给厨师帮忙，把锅碗瓢盆之类的都收拾起来，然后再回去。
本来就憋着一肚子气的我，刚想反驳她几句，一想我这累死累活都忙了一天了，也不差最后这点活了，也就强忍着给后厨帮忙弄完。
回到家以后，我饿得到处找吃的，被爸妈看见了，就问我怎么回事。
我就说在酒席上没吃饱，爸妈气得反倒说我傻，多大的人了，连自己都照顾不好。
我瞬间更无语了，这怎么又怪我了呢？
后来回想起来，确实是我自己太傻，太老实，一个半大小伙子了，竟然还能把自己饿着？这话说出去恐怕都没人信吧？
那一次酒席是我见过最恶心的一顿饭，虽然我一口没吃，但是着实让我恶心极了！并不是饭菜本身恶心，而是人恶心！
我想说的是：人一定要善良，但不能太老实；人一定不能有坏心眼，但也不能缺心眼！
做法：
1.二荆条辣椒3斤洗干净，晾干表面清水
不要去蒂会进水），剥好的大蒜十去皮的生姜共1斤，生姜蒜比例根据自己喜欢搭配，总重量一斤就好）
2.辣椒、生姜、蒜料理机打粗颗粒或者刀剁碎都行
3.加入200克食用盐、40克白糖拌均匀，装罐密封保存，放上一年也不会坏、不会酸。
4.密封20天以上就可以吃啦，炒菜、拌面很多吃法。
注意：
所有食材、容器必须无水无油；
如果是用刀剁碎，要带手套；
白糖根据自己喜欢可以选择是否加入；
辣椒品种可根据自己喜欢的辣度搭配；
不要减盐，一斤食材50克盐，盐少了时间长了它会发酸。
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