内容介绍
说一说，小笼包，汤包，灌汤包，其实，它们完全是三个不一样的品种，如果，现在非要混为一谈，那就有一个共同点，有汤汁，不同点，面皮工序不同，面性不同，配料不同，口味不同，规格不同，一，小笼包，有汤，一客四只，肉为主，汤为辅，面皮七生三酵。三六九小笼久负盛名，二，汤包，一客八只，肉汤各半，面皮，三生面，七烫三冷，鸡鸣汤包名噪一时。三，灌汤包，全汤，一客一只，比如，蟹黄灌汤包，除了蟹黄肉全汤，曾经淮安文楼亨有盛名，现如今，一说汤包三者混淆大有人在哈哈哈，拙见，见笑！俗话说，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，
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