内容介绍
——猪血怎么兑水才能不起气泡？
首先说明一点，生猪血怎么兑水后不起气泡，这是一个错误的认知。下面我会详细的解释原因。
猪血鸭血是在生活中很受欢迎的家常美食，这些美食都是由活物即活的鸭子和猪，直接放血之后，放在锅里制作成固态的猪血或鸭血。
猪血又叫做液体肉，血豆腐，血花在广东又被称为猪红。
——首先我们来说一下，为什么要把猪血凝结成块的时候要加水？
猪血不加水，放置在一边也是会凝固的，但是不加水的猪血凝固之后表面会有一层厚厚的血痂，但是里面的血块却很容易碎。
——那加了冷水的猪血为什么就能凝结成块呢？为什么一定要加冷水呢？
其实在做猪血结块的过程中不仅加了冷水，还加了，盐，甚至有的人还喜欢加点淀粉。加了盐的水放在猪血里就是为了凝结成块的，有时候可能水和猪血的比例不太合适，就有人喜欢再另外加点淀粉，不仅能保持猪血的嫩滑口感，还能在再次起到凝结成块的作用，这样有了双层保障就不怕猪血不结块。至于为什么一定要加冷水，猪血本身含有蛋白质，各种维生素和微量元素，加了热水之后可能直接就把里面的成分破坏掉了，猪血本身的价值就少了一大半。同时冷水的温度比较低，会加速猪血的凝固。所以一定要加冷水在生猪血中，而不是热水。
===对于提问者说到的怎么兑水才能不起气泡，其实猪血无论怎么兑水都会有气泡，新鲜的猪血中含有大量的氧气，因为猪在活着的时候没有氧气是活不了的，氧气的运输介质就有血液。所以新鲜的猪血中一定是有氧气的，经过加工结块之后肯定是会有气泡的。而那些很光滑，切开之后还没有气泡，煮完之后甚至怎么夹都不会碎的猪血更是不能吃的，都是假猪血。
——那么生猪血自己在家怎么做的水嫩又美味呢？
【猪血的制作】食材：生猪血。
辅料：盐，水，葱姜，花椒。
做法：
1，刚接好的猪血放在盆里加大量的冷水，等猪血冷却。
2，葱姜切断，花椒都放在碗里用开水冲，然后浸泡10分钟，过滤出葱姜和花椒，留水备用。
3，冷却后的猪血加入适量的盐，大概的比例是2斤猪血半两盐，再倒入少量的花椒水，搅拌均匀，慢慢就会凝固。
4，锅里加水，烧开后放入凝固的猪血，煮一会之后用刀把猪血均匀的切成小块，如果看到猪血表面的颜色和切开后的颜色差不多，就赶紧关火，取出猪血放在冷水中。
——猪血制作的细节分析：——
1，为什么用大量的清水倒在猪血中？
一般都会认为生猪血加水要有一定的比例，这一点我是跟家里的妈妈学的，她说如果你家的水少了，反而不嫩，不结块，直接多加一些水，容易结块还比较嫩，多加的水不会进到猪血里面去，跟猪血是分离的状态，所以完全不用担心水加多了会出现问题。
2，为什么要把葱姜，花椒水加到猪血中？
猪血会有腥味，加点葱姜花椒水是为了去腥，花椒的特殊香味还能掩盖猪血中的其他气味。不一定非要加，但是我觉得加了之后味道更好。
3，为什么要在猪血放在锅里煮之后才切块呢？
猪血煮久了会变老，而且时间稍微多一点就会变老，变老之后的猪血吃起来比较筋道，不嫩滑，口感不好。但是一整块猪血要怎么判断是不是煮熟了呢？这时候刚煮没多久的猪血从中间横着竖着切几刀，切成均匀的小块，如果这些中间小块的颜色和外面的颜色相差不多，就要立即关火，以免猪血变老。如果是在煮之前切块也是能够看的出来的，但我还是觉得煮过之后再切，看的比较准确。
4，为什么煮熟的猪血要立即放在冷水中备用？
猪血煮熟之后要立即关火，不能再加热，而熟的猪血还是有温度的，放在冷水中一是可以快速降温防止变老，二是能够让高温的猪血遇到冷水表面变得筋道，但是口感还是比较嫩滑，这样的猪血才最好吃。
——总结——
制作猪血要用清水凝结，盐来提味，花椒葱姜水来去腥，在锅里煮的时候切块判断是不是已经熟了，熟的猪血不能再煮要立即关火，放在冷水中降温防止变老。
如果是在市面上买猪血吃，一定不要挑选没有气泡的猪血，下面我再跟你分享一下判断好猪血的方法：
1，颜色：好的猪血颜色较深，加的猪血，人工合成的看着比较鲜艳，这样的不能买。
2，韧度：好的猪血用手摸着，拿起来之后还是很容易碎的，而那些假的摸着很弹，几乎不会碎，这种的不能吃。
3，气泡：如果切开猪血之后有不规则的气泡，就是好猪血，而那些切开之后很光滑，几乎没有气泡的猪血肯定是假的。
4，味道：如果是真的猪血，闻起来有一股腥味，但不会很重，如果不是这样的猪血就不是好猪血。
好了，关于猪血的制作和判断就这些了，帮到你是我的荣幸。
您好！很高兴回答这个问题。以前在公司上班中午没有午饭，只能自己点外卖。每天都点也不知道吃什么好。我个人特别爱吃粉丝，就在美团上搜索粉丝，看了下淮南牛肉汤好像点评不错！就打算试试！想着里面还有牛肉应该还不错！当然这只是我一厢情愿的幻想
差不多半小时后外卖到了，满心欢喜地去迎接一下我是第一次吃他们家的东西，好像还配了几个蒸饺还是烧饼有点忘记了。结果打开一看这老人家，里面哪有什么牛肉，上面飘着几片红色的类似叉烧的东西，尝了一块，像橡胶一样QQ弹弹根本咬不烂，也是一点味道都没有！为了下午上班饿着肚子只能硬着头皮把粉丝和汤吃了还好粉丝口感还可以接受，不然我肯定投诉他了！按说淮南牛肉汤口碑不错，不应该会踩雷，也不知道是不是冒牌货，还是说本身就是这样的，从那以后，再也不会乱点不熟悉的卖家了！不然得不偿失，吃的一肚子火
这可能是我点过最坑的一次外卖了！还是尽量选择正规一点的连锁店比较好！一些无良小店说不定给你送个什么惊喜你们点过最坑的外卖是哪一家?拿出来分享一下，以免其他人踩雷
2019年，母亲通过电话告诉我父亲病重的消息后，为了能够更好地尽孝，我直接将发展良好的工作辞了。那时候我天真地认为，等挺过这段非常时期，再重新出来工作也不晚，没想到却就此陷入两年多的煎熬之中，身心疲惫到了极点。
为了陪伴病重的父亲，我辞掉了工作2019年，刚过完阳历新年，我就被老板叫到了他的办公室，告诉了我一个喜讯，决定提拔我为公司副总经理，分管华东区的业务。
从老板办公室出来后，我非常的高兴，因为这一天我企盼了很久。就在我晚上约了一帮朋友庆贺之际，突然之间接到母亲的电话，我还没开口，她竟然哭了起来。缓了好一会儿，母亲才告诉我父亲病情加重了，希望我赶紧回去一趟。
父亲已经病了三年了，期间病情一直反反复复，这让母亲照顾起来非常的辛苦。为了怕母亲过于担心，当时我就在电话里安慰她，让她不要着急，一切等我回去再说，我会想办法处理这件事。
第二天我就请假回了老家，原以为父亲的情况并不严重，没想到一番检查过后，医生直接告诉我，让我这段时间尽量满足老人的一切愿望。当时我就愣住了，这等于间接告诉我，父亲的病情已经到了药石无灵的地步，我接下来只要尽孝，不留遗憾就可以。
当我请求医生想办法救救父亲，不管用什么进口的药，钱方面没有问题时，医生反复摇头的那一刻，击碎了我心里所有的希望，泪水也顿时夺眶而出。
想起从读书到大学毕业，到工作，这么长的时间里，我和父亲在一起的时间并不多，他病了我除了给予金钱方面的支持外，床前几乎没有尽过孝，都是母亲和姐姐在代劳，心里很是愧疚。
想到父亲时日已经不多，当时我就给老板打了电话，将我当前面临的特殊情况告诉了他，并郑重提出了辞职，希望用这段有限的时间，好好陪陪父亲，陪他走完最后的人生历程。
老板是个很好的人，知道我的处境后，他表示理解后，直言不希望公司就此失去我，让我将家里的事情料理完毕后，再重新回到公司上班，这让我的心里很温暖。
为了让父亲的病情有所好转，我想了很多办法，父亲的身体越来越差，仅仅一个月的时间就去世了。
突然失去了给了我所有的父亲，我伤心欲绝，怎么也不愿意相信命运这么残忍，将父亲就这么从我的身边带走了，当我想用时间好好陪伴他时，却再也没有了机会。
失业是什么感觉？三件事让我备受困扰春节前将父亲的后事料理完毕后，刚刚过完春节，母亲就催我赶紧回北京上班，为了让我放心，她说自己可以照顾好自己，不用我担心。
母亲虽然说得轻松，但父亲去世对她的打击，以及内心的悲伤仍然无法被她深深藏在心里，她从眼里流露出来的时候，让我捕捉到的那一刻非常痛心。
当即我就决定暂时不考虑上班的事情，留下来好好陪陪母亲，直到她从丧夫的悲伤中走出来为止。工作再重要，也不如母亲的身心健康重要！
一年之后，母亲情绪好了许多，看到她终于愿意从家里走出来，跟左邻右舍说说笑笑，我才完全放心了回了北京。
刚到家放下行李，我就迫不及待主动打电话联系了老板，委婉表达想重新回公司继续效力。没想到却被告知，由于疫情的原因，公司业务大受影响，已经处于停业状态，我听了顿时心凉了半截。
可能老板感觉到我的情绪有些低落，安慰我不要着急，职位他给我留着，等公司缓过来，就立刻请我回去，最后却一直没有等到任何的信息。
兴冲冲回到北京，没想到却遇到了这样的事情，不用想我的内心都非常的郁闷，可是事情已经这样了，我只能接受现实。
原公司虽然回不去了，起初我并不觉得什么，甚至还很乐观，认为自己有多年的工作经验，能力也不差，就算回不去原公司，找份工作还是很容易的。
可是很快，现实就给了我当头一棒。我投了很多的简历，竟然连一个面试的电话都没有等到，让。这时候我才开始慌了起来，内心也变得焦灼起来。
在没有工作，失去经济收入的这段时间里，有三件事一直深深地困扰着我。
一，怕自己的房贷因为迟迟没有工作，得不到经济来源的供给断了，经常从恶梦中惊醒，陷入了失眠的状态。
二，每天从家里的楼下看到街上匆匆忙忙上班的人群，心里对他们非常的羡慕。联想到自己的工作一直没有着落，心里也更加紧张起来。担心自己找不到工作的焦虑和烦躁，一度到了快要抑郁的地步。
三，我特别害怕母亲给我电话，问我的工作情况。每次看到她的来电，我就如坐针毡，心里有种莫名的惶恐，久久无法散去。
这三件事，在我失业的两年多时间里，一直搅得我夜不能寐，让我食之无味。直到我重新找到工作之后，心里的极度压抑和焦灼才慢慢有所缓解。
我是如何挺过来的？用了三个办法现在回想起没有工作的两年多时间里，那真是一段凌乱不堪，让我内心极度焦虑和不安的日子。后来我是如何挺过这段非常时期的呢？我用了三个办法。
一，不停地在心里告诉自己，这种情况只是暂时的，我一定可以找到工作，不会跟社会脱节，每天在心里默念不少于一百遍。
二，我放下了自己的面子，主动联系以前的同事和关系不错的朋友，将自己现在的困境和盘托出，希望他们身边有工作的机会可以考虑到我。
三，我将以前自己定的薪水标准做了重新调整，只要不是低得太离谱，只要能够尽快工作，我都可以接受。
在我不断的自我激励和朋友们的倾力帮助下，我终于在去年夏季找到了一份自己比较满意的工作。接到录用通知的时间，我竟然哭得不能自抑，内心的重度压抑也在那一刻被慢慢释放了出来。
可能有过长达两年多失业的痛苦经历，我对现在的这份工作非常珍惜，完全把它当成自己的事业来做，非常投入。我的工作表现老板一直都看在眼里，春节过后刚上班没多久，我就被提拔了，心里非常欣喜。
总结：以前看到失业求职者脸上那些不安的情绪时，那时候我非常不能理解，认为工作慢慢找就行，真没必要着急。直到我自己经历了这段长达两年没有工作的真空期后，我才算彻底体会到了没有工作是一种什么心境，到处求职是一种什么样的心情。用朋友的话说，人只有真正经历了不堪的岁月，考虑问题时才会愈加冷静和成熟。现在细想想，真的太有道理了。
因此，长期没有工作是什么感觉？焦虑，烦躁，失眠，各种害怕和担忧，真的会袭上心头，会将你的生活打击得千疮百孔，却又无可奈何。现在想起没有工作的那段日子，我仍然还是心有余悸。好在自己挺过了那段非常艰难的日子，重新上班的感觉真好！
如果你还处于长期没有工作的状态，不管怎么样，一定要记得给自己打气，不要丧失信心。同时要记得将身边各种关系充分启动起来，将面子彻底放下，只有这样，才有可能尽快回到工作的岗位上去，摆脱困境！
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