内容介绍
安徽亳州丧葬习俗
(一)过世
父母年老，儿女预先为其准备喜棺。棺木以柏木为佳，其次粹揪、桑木，再次是杨柳杂木。同时制寿衣3 至5 件。老人病故，绝气时不举哀，及时烧“倒头纸”。给死者穿好衣服把老人平时最喜欢的物件，置于棺中陪葬。棺木不定材口，全家举哀;之后，长子守灵，次于敞头赤脚，到外祖父家报丧。其他至亲处由侄、孙报丧。灵棚多设在棺木停放屋前，门前挂幅竹帘，帘外白布(纸)长幅上，书写“显考(妣)鬃之灵位”，称为“铭旌”。
(二)吊唁
吊唁者，以外祖父家为贵。他们前来吊唁时，孝子要全部出动，跑迎于街头或村外至灵前行九拜礼后，集体举哀。长子和执事向舅父报告丧事安排情况，其舅父可以提出意见，修改仪程。第二天，全体孝子到土地庙或十字路口“泼汤”。第三天，至亲厚友都到，推开材口，净面。亲人祷告后，合材口，钉银钉，全家举哀。
(三)丧服
丧期服装，自清末至建国前夕，丧者儿子戴肉包白帽，穿孝袍，腰束麻带;侄子、子戴筒帽，其他人戴菱角帽;女儿戴7 尺长的白土布，侄女、孙女戴3 尺长的白土布，其他人戴1 尺长白土布。建国后50 至70 年代，丧期不穿孝服不戴孝帽，一律配戴黑袖章。80年代，城乡均有穿孝者，旧俗有所复活。
(四)殡期
殡期，上般在死后3 天或7 天，亲生儿女殡时送“社火”(用纸扎的马、轿、金山、银山、聚宝盆、童男、童女等)，其他至亲送“三生”(肉、纸、炮)，一般亲邻只烧素纸。出殡前，请阴阳先生定穴位;开墓后，长子兜一包坟土返回。
(五)出棺
出棺时，孝子手持“引魂幡”、“摔劳盆”。社火响手前行，男孝子由至亲搀扶，领棺下地，响手、和尚、亲邻送殡跟后。女眷至坟地即还。孝子引棺急绕坟3 圈，谓之“抢坟”。棺木封土后，送葬者集体一揖四叩、哀悼。礼毕，返回宴席款待。丧葬一般待客二三十桌，多者达百十桌。政府虽多次提倡丧事从简，但收效甚微。次日，孝子到左邻右舍叩头“谢孝”。第三天，儿女圆坟，全家痛哭。居丧者，3 年孝满。
(六)做周年
父母死亡1 年或3 年，子孙至亲设供桌祭把，称“做周年”。有主牌的在家，无主牌的在坟地。供桌旁放一把椅子，即父母有一人健在;放两把椅子，即父母双亡。行礼时奏乐祭者在供桌前列队行“九拜礼”。礼毕，设宴款待。
(七)婚丧酒席
婚嫁殡葬，城里有用“十菜席”待客的习惯。建国初，每桌7人，现在每桌8-10人。80 年代，农村用的“十菜席”是，先上4小碟：两荤两素凉拌，用以下酒;后上10大碗，以元宝肉、八宝饭、虎头鸡、家常鱼为主菜，其余各菜可根据情况灵活拼制。城市所用“十菜席”，先上6中盘：两荤两素两甜;再上10大碗，以虎皮肉、四喜丸子、家常鱼、八宝饭等为主菜，质量好于农村，且较少用肥肉。十菜席常随季节调剂，夏季多热汤，春秋多温拌。汉民席夏季不用羊肉。
宿迁是江苏的地级市，宿州是安徽的地级市，两市都属淮北，可称上是兄弟。据悉两市除地理位置相同，建市时间和人口也不相上下。而今的宿迁市发生了巨大的变化，城市面貌经济发展都进入了江苏十三市的前列，是苏北大地上的明珠。而宿州市近些年发展不尽人意，市容市貌脏乱差，经济发展比不上宿迁。宿迁宿州一字隔，两市座落在淮北。一个穷来一个富，经济发展天地隔。
鸭肉经过焯水，煸炒，加红色酱油、颜色红亮，不腥不腻，爱吃辣的可以加几个辣皮子，带有淡淡的辣味，配上软烂的毛豆，真是多吃一碗米饭哈。” 用料
主料 毛豆500克鸭腿2个 辅料 植物油适量盐适量老抽10克姜10克毛豆烧鸭的做法
1.主料：毛豆500克、鸭腿两个辅料：植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克
2.把毛豆去壳洗去皮，姜切片、红辣椒用凉水洗净泡泡
3.把鸭腿洗净切大小一样的块，下开水里焯烫煮开，捞起沥干水分
4.热锅凉油（加油可以稍微少一些，因为鸭子比较肥，炒后出油比较多），油热7成，下焯好的鸭肉快速翻炒均匀出水分，出油，最好炒出黄色微焦
5.下八角和花椒粒、姜、辣皮子翻炒均匀出香料味道，这个很重要，味道全靠它们了
6.再沿锅边淋入料酒或者啤酒、老抽快速翻炒均匀上色
7.倒入适量开水，大火烧开后转中小火
8.盖上焖烧，大约焖烧50分钟左右，具体要看鸭子的量
9.打开锅盖，加入毛豆翻炒均匀
10.加盐翻炒均匀打开锅盖大火收汁翻炒均匀
11.打开锅盖大火收汁翻炒均匀，加鸡精
12.翻炒均匀即可出锅吃了
毛豆烧鸭成品图
烹饪技巧1 、鸭腿可以换成整只鸭子更好，最好是新鲜的麻鸭更好吃2、油不可加多，鸭子实在是太肥了，鸭油比较多3、鸭子比较土腥味比较重，焯水加啤酒比较好，还可以把鸭子熟的快
一
流氓不可怕，就怕流氓有文化。在唐末的农民起义军中，黄巢无疑是其中文化程度最高的一个。他是山东菏泽人，也是当地的乡绅，同时又有豪侠的特点。唯一美中不足的就是多次科考不中，这让他对唐朝政府产生了极大的不满。
当后来王仙芝在河南长垣发动农民起义后，黄巢顺势揭竿而起。两支军队合并，席卷河南地区。对唐朝的东都洛阳构成了很大的威胁，因此政府想招安他们。
黄巢早就把唐朝政府给看透了，他拒绝接受招安，并且阻止王仙芝接受招安。从这时起，两个人就分道扬镳，各自率军征战。王仙芝战死后，他的部下就投奔了黄巢。
黄巢率领自己的起义军辗转进入了江西，然后杀入福建，攻克了广州。他本来想割据广东为王，但怎奈水土不服，很多士兵得了怪病死去。
二
黄巢不得不率领自己的大军北上，一路上历经了种种坎坷，最终杀入长安。这对于起义军来说是一个重要的转折点，从这时起进入了巅峰时期，也开始走向了衰落。
当时唐朝的关中地区粮食产量逐年下降，主要依靠四川和扬州地区养活唐朝的官员和军队。唐禧宗学习唐明皇逃进了四川，扬州地区又不控制在黄巢手中。他仅仅是占领了一个长安，这就让他成为了唐朝军队进攻的一个靶子，而没有得到什么事情的好处。
在唐朝各路大军的围攻下，黄巢不得不退出长安。虽然他又第二次杀入长安，但此时的长安早已民生凋敝，没有什么价值了。这时的黄巢自己家中也没有余粮了，再也不能像以前那样，给普通老百姓提供一些食物。
在唐朝中央政府和官员的引诱下，黄巢起义军中的大将朱温投降了唐朝政府，被封为右金吾大将军。从这时起，黄巢正式还是走向了下坡路。
三
在这之前黄巢早已征战大江南北，他的撤退路线也非常清晰，经由蓝田关退入河南，在经由河南东部进入湖北和江苏地区。但计划赶不上变化，现在他的军队作战能力已经很差。
从公元883年6月到公元884年4月，黄巢的大军在攻打陈州（河南淮阳）的过程中，整整浪费了300多天。黄巢吃人肉的故事就发生在这期间，可见当时的战争有多么惨烈。
根据旧唐书中记载：“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食。”
也就是说当时的军队根本就没有粮食可以吃，黄巢就下令制作了很多巨大的石磨和石臼，把老百姓的骨肉磨碎了，然后整个吃掉。
四
前边讲过了，当时的农民起义遍布全国，整个国家的农业生产都遭受到了巨大的破坏。当时最大的两个粮仓四川和扬州又没有被起义军控制，黄巢大军在陈州逗留了300多天，肯定会遇到粮食危机。
在这样的情况下，起义军被迫吃人肉这种事情肯定是有的。但有没有达到吃掉10万人的规模就非常可疑，首先是有没有那么多人可以供他们使用？另外一个就是要把10万人的尸体给磨碎了，那是多么大的一个工作量，石磨和石臼难道就是比真的比人的骨头还要坚硬吗？
显而易见，这是被夸大了。站在当时唐朝政府的立场上，对起义军进行抹黑，这根本不可能，完全是历史事实。
不妨我们来看一下黄巢最后的结局，在884年的6月17日，他被重兵包围。黄巢对自己的外甥林言说，你把我的人头割了吧，拿去献给朝廷，肯定能够换得高官厚禄。就算你不做这件事，也有别人去做，不要便宜给别人。他身边的人都不愿意下手，最后他只好自杀，让外甥拿着自己的人头去投降。
由此可见，黄巢虽然犯下了种种错误和罪恶，但远远没有到穷凶极恶的程度，动不动就吃掉10万人。否则的话他不可能辗转大江南北，能够得到那么多老百姓的支持，并且在走上穷途末路的时候，依然还有大批的人忠诚于他。
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