随着人们生活水平的提高，人们对饮食结构的认识也在不断提高，越来越多的五谷杂粮出现在我们的日常餐桌上。黑豆是一种杂粮，营养丰富，含有大量的矿物质和微量元素。是人们补充营养的非常好的保健食品。黑豆不错，但是不容易煮。那么，平日里我们家里有什么好方法可以让黑豆轻松煮出来呢？接下来，我就和大家聊聊煮黑豆。

『黑豆容易煮烂的方法』

黑豆含有大量的膳食纤维，质地非常紧实，很难直接煮。我们平时在家煮黑豆的时候，可以用一些小技巧，让黑豆容易煮开。如下所示:

1、【浸泡法】用清水把黑豆清洗干净，放入保温瓶中，然后倒入开水盖好盖子，浸泡8-10个小时左右再进行炖煮，这个就很容易把黑豆煮烂。浸泡黑豆时，需要注意开水不要倒得太满，防止因黑豆涨发使开水溢出；另外，黑豆的营养物质会泡入到开水中，所以泡黑豆的开水不要倒掉，可以倒入锅中同黑豆一同熬煮。2、【冷冻法】黑豆洗净后，放入冷水中浸泡1个小时左右，让黑豆吸足水分，然后控干表面的水分装入保鲜袋或其他容器中，放入冰箱的冷冻室中冷冻6-8个小时左右。经历冷冻后的黑豆，内部的水分会凝结成冰，因热胀冷缩的原理，再进行熬煮非常容易软烂。3、【干炒法】炒锅烧热，把清洗好的黑豆倒入锅中，小火慢炒10-15分钟左右，炒至黑豆表面干裂，香味四溢时，再进行熬煮就很快地能把黑豆煮烂。4、【高压锅法】高压锅利用高压很容易把食物煮烂。用高压锅煮黑豆，只需将洗好的黑豆放入高压锅中，加入适量的清水没过黑豆，待上汽后大火煮5分钟，然后转小火再煮10-15分钟即可。

『煮好的黑豆如何保存』

因为黑豆不好煮，我们可以一次多煮。我们可以把煮好的黑豆控制晾干，依据每次的食用量放入保鲜袋或者其他容器中，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，随时取用都非常方便。煮黑豆的水也很有营养。可以用来炒菜，煮东西，最好不要倒掉。

『煮好的黑豆怎么食用』

黑豆煮好后，我们可以直接加一点蜂蜜或者糖吃。也可以用来煮饭、煮粥、煲汤或者做馅。其实黑豆最简单的吃法就是用豆浆机做五谷豆浆，简单方便又很有营养，而且可以省去我们为了煮黑豆的很多麻烦。

让我给你看看我的日常生活。喜欢的话请关注爱做饭的团队会计，一起聊聊普通人的一日三餐。